Le coin des ados en céto
Cet article sur le coin des ados en céto est la conséquence d’une rencontre avec une jolie maman qui suit pour des raisons de santé l’alimentation cétogène. Elle se voit souvent dans l’obligation de cuisiner spécialement pour elle et différemment pour mari et ados et c’est épuisant. Entre son travail très prenant et la gestion familiale j’ai pensé qu’il fallait que je lui donne des petits tuyaux par cet article. A elle et à toutes les mamans débordées !!!
Le coin des ados en céto
Les ados ont des goûts très particuliers et relativement restreints : pizza, pâtes, frites, gâteaux, biscuits et sucreries. Quand c’est sain avec des légumes ils nous servent la soupe à la grimace. Alors j’ai essayé ici de rassembler les recettes que tous peuvent manger… parents et enfants dans la bonne humeur…
Les pizzas
Je vais tout de suite vous donner les deux meilleures à mon avis, il vous suffit de cliquer sur la photo pour atterrir sur la recette, mais si vous voulez en explorer d’autres j’en ai fait environ 10 versions différentes ici :
Pizza keto au cheddar
Pizza fat head dough (pâte fine)
Pâtes
Vous pouvez remplacer les pâtes par des shirataki (konjac) mais alors il vous faudra une sauce bien relevée car la texture peut les dérouter. I
l existe aussi des pâtes de konjac à l’avoine pauvres en glucides et qui paraît-il sont vraiment comme des pâtes au blé. Pour ma part je me suis essayée à en faire avec un résultat sympa. Toutefois cela donne des pâtes assez rustiques.
Pâtes keto aux amandes
J’ai fait aussi des pâtes à la farine de lupin, très faciles à faire mais qui ne font pas beaucoup illusion. Le goût est neutre et très sympa donc avec une sauce crémeuse ça peut le faire.
Pâtes keto au lupin
Évidemment on peut utiliser les mêmes pâtes pour faire des lasagnes ! il suffit juste de la couper aux dimensions du plat à lasagnes.
Les petits déjeuners
Souvent on se retrouve un peu coincé par les petits déjeuners alors voici des options pour un petit déjeuner « normal »
Scones keto citron et baies
La confiture de fraises keto
Brioche keto à la fleur d’oranger
Il y a encore plein d’autres recettes de brioches keto sur ce blog !
American style
Les aliments venants d’outre-Atlantique remportent toujours un franc succès chez nos ados, voici des idées :
Bagels keto salés
Les bagels peuvent faire une base pour des sandwichs très appréciés.
Burger céto
Ici il est à la sardine ce qui pourrait leur faire faire la grimace mais il suffit de le faire avec un steak haché et le tour est joué !
Frites céto
Incontournables chez un bon ado qui se respecte !
Les douceurs
Là il n’y a que l’embarras du choix ici ou ici, entre gâteaux, biscuits, fatbombs et autres gourmandises… Les ados sont en général des becs sucrés alors tout cela devrait passer comme une lettre à la poste ! Je vous pose là quelques exemples :
Coulant keto au chocolat
Très vite cuisiné pour une gourmandise qui sera bien appréciée surtout et pourquoi pas avec de la glace à la vanille keto… Ic
Chocolats fourrés cacahuètes
Ou fourrés d’autres choses (comme du praliné keto par exemple) !
Cookies keto aux pépites de chocolat
Y a pas que les ados, moi aussi je craque régulièrement sur ces cookies !
Sinon les repas
Un repas céto idéal
- c’est une pièce de protéines : viande, poisson, œufs ou fruits de mer
- des légumes verts (deux poings)
- 2 cuillères à soupe gras (dont le fromage)
Il suffit d’ajouter au plat principal que tout le monde peut manger des féculents pour que tout à coup le repas céto devienne un repas usuel.
Ajouter une portion de pâtes, de riz (non konjac), de pommes de terre et servir avec du pain et des fruits en dessert. Voilà on fait un plat pour tous plus des ajouts pour les autres.
Mais je préconise comme on le dit dans les avions : pensez à vous mettre le masque avant de poser celui de vos enfants. L’important c’est que vous vous soyez en forme et à partir de là tout le reste sera plus simple…
