Gratin d’aubergines au fromage (céto)
Ingrédients
- 3 belles aubergines
- 250 g de tomates concassées
- 200 g de fromage râpé
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à c. d'ail en poudre
- Sel et poivre
Gratin d’aubergines au fromage
Voici un gratin d’aubergines au fromage tel qu’on le cuisine au Venezuela. Il s’appelle dans ce pays Pasticho de berenjena.
Un tour du monde
Je réalise en ce moment un tour du monde culinaire avec des recettes pauvres en glucides. Ces recettes du tour du monde culinaire cétogène sont compilées dans des livres. Ceux-ci sont vendus ici au profit de l’association Céto club. Tout l’argent récolté est intégralement reversé à l’association Céto club dont l’objet est de faire connaître les bienfaits de cette alimentation et aider les personnes qui veulent s’y essayer.
Deux associations
Deux associations travaillent à ce tour du monde. D’une part l’association Céto club qui renseigne et enseigne sur l’alimentation cétogène. Ainsi que soutenir ceux qui démarrent pour qu’ils fassent bien et rapidement. D’autre part l’association est Cuisiner pour la paix pour réunir les humains autour d’une table. Parce qu’un bon repas vaut mieux qu’un long discours et parle bien plus des habitants d’un pays que n’importe quels mots.
Préparation
Peler les aubergines puis les couper en rondelles d’environ 1 cm de large.
Faire bouillir une marmite d’eau salée généreusement et y faire précuire les aubergines pendant 10 minutes. Réserver.
Hacher finement l’oignon et le faire revenir 5 minutes dans l’huile d’olive à la poêle. Ensuite, y ajouter les tomates concassées et l’ail en poudre puis laisser mijoter à petit feu en remuant souvent pendant 10 minutes.
Mettre un peu d’huile d’olive au fond du plat et y disperser une première couche d’aubergines, mettre un tiers de la sauce et un tiers du fromage râpé, saler et poivrer. Recommencer une seconde fois dans le même ordre puis une troisième fois.
Terminer par disposer le fromage râpé sur le dessus puis disperser enfin la crème fraîche liquide et enfourner pour 30 minutes à four préchauffé à 180°C (Th. 6).
***Si l’alimentation pauvre en glucides (cétogène) et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir plein d’informations sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
