samedi, novembre 23, 2024

Sans lactose

Origines métaboliques de l’intolérance au lactose

Certains ont des problèmes avec le lactose. Pourquoi ? Une intolérance à ce sucre en est la cause. Ce sucre est composé de deux molécules de sucre : le glucose + du galactose. Pour séparer ces deux sucres il faut l’enzyme qui s’appelle la lactase. Normalement, la lactase décompose le lactose. Sans elle, le lactose stagne dans l’intestin. Résultat ? Des symptômes désagréables apparaissent. Les individus concernés digèrent mal le sucre du lait. D’où les troubles digestifs.

Effets secondaires de cette intolérance

Quels symptômes pour les intolérants ? Ballonnements, crampes, gaz, diarrhée, nausées. Quand surviennent ils ? Généralement après avoir consommé du lactose. De plus l’intensité varie selon la quantité ingérée et la tolérance de chacun. Ainsi, surveiller son alimentation devient essentiel.

Solutions et stratégies alimentaires

Comment gérer l’intolérance ? En premier lieu il convient de réduire les produits laitiers. Par ailleurs on peut choisir des substituts sans lactose. IL existe aussi des suppléments de lactase avant de manger. En effet cela permet une meilleure digestion de ce sucre. Toutefois si ces approches soulagent les troubles et améliorent la qualité de vie. Elles permettent de contrôler mieux l’intolérance.

Mais réaliser des recettes sans ce sucre particulier est la meilleure réponse à ce problème et c’est ce que je vous propose ici sur ce blog. On conserve la gourmandise sans abîmer le corps, c’est top non ?

Tempeh maison

Pour un plein de protéines végétales !

Seitan maison

Une base de la cuisine végétale si facile à faire !

Tempeh à l’indonésienne – Kering tempé

Un plat croustillant et aux saveurs asiatiques

Cheesecake keto japonais

Un vrai délice fin et léger

Rochers à la noix de coco fraîche (Keto)

Des biscuits tendres, croustillants et parfumés

Saumon en croûte de sésame

Simple, rapide et excellent !

Pancakes soufflés à la noix de coco

Merci pour cette belle recette ma Cata !

Tofu fumé en croûte d’amandes

Un plat très parfumé et agréable

Croquettes de thon keto

C'est bon et super facile à faire !

Mousse au chocolat noisettes keto

Un vrai moment de plaisir régressif !

Curry de saumon au potimarron et épinards

Un délicieux curry ultra crémeux

Knacks aux champignons à la crème (Végétal)

Un plat tout simple à faire très vite et se régaler

Omelette au thon et poivron (Keto)

Vite faite, elle cale et nourrit bien !

Salade au sumac (Irak)

Une salade fraîche, croquante et parfumée

Grosse crêpe au chou rouge (Keto)

Rapide, bon et facile à cuisiner !

Salade de tiges de brocolis (Taïwan)

La tige c'est frais et croquant, ne la jetez plus !!

Courgettes aux feuilles de curry et épices (végétale et keto)

Une recette facile à faire et pleine des parfums de l'Inde.

Potimarron à la japonaise (Keto et végétal)

Un plaisir salé-sucré, délicieux à déguster.

Omelette soufflée à la fleur d’oranger (Keto)

Une création pour manger les oeufs en version sucrée

Guacamole aux myrtilles (Keto)

Une recette très facile et rapide à faire.

Velouté de courgettes aux épices

Une recette largement inspirée du blog Allergique Gourmand !

Zoodles frites aux sardines

Une recette keto rapide et gourmande

Courgettes à la charmoula de Zika

Merci beaucoup Zika pour la découverte de ce régal !

Gaufres keto (salées et sucrées)

Merci à Catalina qui m'a ouvert la porte de certaines gourmandises !

Salade de crevettes avocat et tomate

Merci Sonia pour ta belle recette !

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