Biscuits aux noix sans sucre (Monténégro)
Ingrédients
- 200 g de poudre d'amande
- 50 g d'un mélange érythritol /stévia
- 55 g de beurre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 60 g de noix hachées
- Une pincée de sel
Biscuits aux noix sans sucre
J’ai réalisé ici une adaptation cétogène des biscuits aux noix sans sucre ou Keksi s orasima. Lorsque je fais des adaptations c’est pour tenter d’être le plus proche possible des recettes typiques. Toutefois en céto cela peut être légèrement différent. Bien évidemment puisque les ingrédients ne sont pas les mêmes.
Les desserts monténégrins
Étant donné que la recette cétogène que je vous présente est cétogène, elle ne contient pas de sucre et encore mieux : peu de glucides. Mais pour une fois je vais parler des desserts. Les desserts monténégrins sont souvent à base de fruits, de noix, de miel et de pâte filo. Parmi les desserts traditionnels, on trouve la « baklava » (pâtisserie sucrée aux noix et au sirop) et les « krofne » (beignets).
Préparation
Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Mélanger dans un bol la poudre d’amande avec le mélange érythritol/stévia et la pincée de sel fin.
Puis verser l’extrait de vanille liquide.
Et ajouter le beurre à température ambiante et bien mou et l’œuf entier. Pétrir le tout pendant quelques minutes de façon à obtenir une pâte homogène.
Hacher grossièrement les noix au couteau.
Puis verser les noix hachées dans la pâte et les incorporer.
Former 12 boules de la taille d’une balle de golf et les poser sur une feuille de papier sulfurisé, elle-même posée sur une plaque à pâtisserie.
Avec un tampon imprimer le dessin de votre choix, ici un flocon de neige. Sinon appuyer avec les dents d’une fourchette pour former des stries en aplatissant la pâte.
Enfourner les biscuits aux noix sans sucre pour 20 minutes.
Éteindre le four et laisser les biscuits refroidir dedans.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
