Muffins de base sans sucre
Ingredients
- 150 g de poudre d'amande
- 3 œufs
- 60 g de beurre fondu ici salé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Muffins de base sans sucre
Voici la recette des muffins de base sans sucre. J’ai proposé cette recette aux membres du groupe Céto club & Co. et visiblement cela a eu beaucoup de succès. Je vous mets les réalisations de ses membres en fin de recette avec les modifications qui ont été faites. J’adore quand les personnes s’approprient les recettes en les personnalisant à leur goût ! Ce sont alors des recettes vivantes et moi ça me rend heureuse de savoir qu’elles se baladent dans vos vies. Apportant de la joie, de petits plaisirs simples et savoureux.
Des muffins pour votre santé
Ils sont une alternative plus saine aux muffins traditionnels, car ils ne contiennent pas de sucre ajouté. Cela peut être particulièrement bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou pour celles qui cherchent à réduire leur consommation de sucre. Ils peuvent aussi être une excellente option pour ceux qui cherchent à contrôler leur poids, car ils ont tendance à être moins caloriques que les muffins traditionnels. Les ingrédients en sont plus sains.
Des muffins multiformes
Vos muffins de base peuvent encore avoir un goût délicieux grâce à l’utilisation d’édulcorants naturels ou à l’ajout de fruits frais ou secs. Cela peut rendre vos muffins plus savoureux et plus nutritifs. De plus vous pouvez aussi les faire en version salée avec du fromage, du poisson, des légumes ou des lardons. Laissez votre gourmandise et votre imagination parler.
Sans sucre et facile à cuisiner
Les muffins sans sucre peuvent également être faciles à préparer, car la plupart des ingrédients peuvent être mélangés rapidement dans un bol. Cela donne des collations rapides et saines. Cela fait des jolis petites choses à emporter en pique-nique ou pour avoir sous le coude une douceur lorsqu’on sort. Si vous voulez une autre recette de muffins cétogènes cliquez ici.
Préparation
Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Incorporer la cuillère à café de levure chimique dans la poudre d’amande.
Puis verser la cuillère à café d’extrait de vanille liquide. J’aurais pu choisir n’importe quel autre parfum, herbe. Là j’essaie de voir si la douceur de la vanille suffit sans qu’on ait besoin d’ajouter du sucre.
Casser trois oeufs dans la préparation.
Puis ajouter le beurre fondu et mélanger bien le tout.
Enfin verser la pâte obtenue dans des moules à muffins. Ici j’ai pris des moules un peu grand et cela fait 5 muffins.
Déposer les muffins sur une plaque et enfourner pour 20-25 minutes.
Sortir les muffins de base sans sucre du four et laisser refroidir. J’ai goûté et c’est excellent ainsi sans sucre ! Je vous présente maintenant les variations avec les commentaires des membres qui les ont cuisinés.
Les variations des membres de Céto club !
SP
Je suis d’une faiblesse affligeante les voilà faits, j’ai ajouté à la recette de base des pépites de chocolat noir, une bonne grosse cuillère à soupe de coco râpé et tout de même un peu d’érythritol, c’est un régal c’est très vite fait et ça fait du bien. 
VPA
Essai du jour! avec 20g d’édulcorant et une framboise entière à l’intérieur.
RS
Merci a vous très bon , j aurais bien mis des framboises , la prochaine fois . 
NB
Je n’ai pas mis de sucrant mais 50g de chocolat 85% et de l’arôme amande amère (1 cc) à la place de la vanille mais je ne sens pas le goût. J’ai eu 8 muffins moelleux et très bons. Avec une chantilly ou une crème anglaise et des framboises Ps : le 8eme…? Il fallait bien goûter. 
CBLM
Fait 22 petits muffins avec différents parfum cannelle cerneaux de noix, choco-noisette, framboise, beurre de cacahuète y a plus qu à les goûter, merci.
ayez j ai goûté ils sont trop bons du coup inspirée par votre recette j ai tenté en salé, parmesan épinard, jambon olive, gruyère…je goûterai ce soir
VCR
Faite ce matin avec mon super extrait de vanille… je goûte à midi et…. je refais demain matin avec ma petite fille
VCR
Et voici la 2eme version avec un bout de chocolat au milieu à la demande de ma petite fille…. qui est partie….. avec les muffins. Ps j’ai fait 1 fournée ac poudre amandes grises et 1 avec poudre amandes blanches… ben je préfère avec la grise !
NKL
Ma version fourrée à la confiture de fraise maison(fraise, erythritol et agar-agar). J’ai juste modifié les 150g amande par 100g amande et 50g noisette en poudre. Merci
Après cuisson et déco. En mode cupcake avec une mousse à la fraise( 20cl de crème liquide 30%, 125g mascarpone, 3 cuillère à soupe de ma confiture de fraise maison). Pas encore goûter mais ça a l’air trop bon.
VD
Merci pour la recette, y ai ajouté 100g de myrtilles pour 5 muffins. Délicieux, pour le petit déjeuner ou pour dernier repas de la journée, avant 18h.
ALH
12 muffins myrtilles avec le p’tit cul trempé dans le chocolat noir un délice!!! merci pour cette recette.
JD
Fait 1 regal !!! Merci pour la recette.
AB
A mon tour ! Pour bien finir le brunch dominical en famille , j’ai fait ces muffins version lemon curd, avec une cc de curd à l’intérieur et une deuxième sur le dessus à la sortie du four. J’en ai fait 12 petits . Tout le monde a adoré, les keto et les gluco. Ah, j’ai mis quand même 20g de pure via pour contenter toute la famille. La recette de Lemon Curd vient aussi de la tendresse en cuisine, (non cetogène à la base, mais j’ai évidemment remplacé le sucre par du pur via. Et la fécule de maïs par une belle pointe de couteau de gomme xanthane).
AZ
Bonjour, j’ai ajouté des bleuets et amandes.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
