Galettes de courgettes cétogènes
Ingrédients
Pour les galettes
- 3 petites courgettes
- 40 g de beurre
- 2 œufs
- 40 g de farine de lupin
- 1 petit oignon
- 1 c. à c. d'ail en poudre
- 150 g de fromage râpé
- 4 tiges d'aneth
- Sel et poivre
Pour la sauce
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 3 c. à s. de mayonnaise
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 c. à s. de jus de citron
Galettes de courgettes cétogènes
Je fais en ce moment un tour du monde des recettes cétogènes et ici je vous présente une recette de galettes de courgettes cétogènes que j’ai trouvée sur une site estonien. C’est un petit régal que je vous recommande. Et si vous êtes curieux je vous laisse ici une recette de courgette sucrée.
Des livres de recettes du monde
Je réunis les recettes de ce tour du monde cétogène dans des livres que vous pouvez retrouver sur Amazon. Pour réussir à gérer cette alimentation il faut y trouver du plaisir. Le plaisir est la garantie de la durée quoi qu’on fasse et faire aussi intelligemment que la vie c’est tenir compte de ce paramètre essentiel. Sans plaisir la vie s’éteint…
Deux associations
2 associations travaillent à ce tour du monde : Céto club dont l’objectif est de renseigner sur l’alimentation cétogène mais aussi de soutenir ceux qui démarrent pour qu’ils fassent bien et rapidement. L’autre association est Cuisiner pour la paix dont l’objectif est de réunir les humains autour d’une table.
Préparation
Râper les courgettes à l’aide des gros trous d’une râpe.
Les faire revenir avec le beurre à la poêle jusqu’à ce qu’elles ne rendent plus d’eau. Saler et poivrer au goût
Puis verser les courgettes précuites dans un bol.
Ajouter la farine de lupin aux courgettes mi-cuites.
Hacher l’oignon et le faire revenir à la poêle que son goût s’adoucisse.
Ajouter l’ail en poudre à l’oignon.
Verser les oignons, l’ail sur les courgettes.
Ajouter le fromage râpé et l’aneth ciselé.
Enfin y casser les œufs entiers et mélanger pour faire une pâte.
Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et remplir un emporte-pièce de deux cuillères à soupe de la pâte.
Faire ainsi jusqu’à former 12 galettes. Enfourner à four préchauffé à 180°C (Th. 6) pendant 25 minutes.
Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients et servir ces galettes de courgettes en accompagnement.
***Si l’alimentation pauvre en glucides (cétogène) et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir plein d’informations sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
