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Croquettes de thon keto

Croquettes de thon keto

C'est bon et super facile à faire !
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 4 minutes
Temps total 14 minutes
Portions 2 Personnes

Ingrédients
  

  • 150 g de thon au naturel égoutté
  • 1 œuf entier
  • 25 g de farine de chanvre
  • 1 échalote
  • 20 feuilles de menthe fraîche
  • 10 brin de coriandre fraîche
  • Sel et poivre au goût

Croquettes de thon keto

J’ai adapté une jolie recette vue sur le blog Chez Pupuce en croquettes de thon keto. Ce blog est spécialisé dans les recettes saines pour sportifs et dans le zéro déchet.

Croquettes de thon keto – adaptation

Pour l’adaptation d’une recette en recette keto, il faut remplacer ce qui peut l’être avec le minimum de glucides. Ici la farine est remplacée par de la farine de chanvre, hyperprotéinée.  Le fromage blanc est écarté car chez certaines personnes il peut être inflammatoire.

Une recette keto, sang gluten, sans lactose

Ces croquettes de thon keto conviendront aux intolérants au lactose, à la caséine et au gluten ainsi qu’à ceux qui évitent le sucre : les diabétiques et les ketos avec 1.27 g de glucides pour toute la recette ! Depuis 2019 le blog Chez pupuce créée des recettes qui suivent ces impératifs.

Mon avis

Je ne mange pas de viande mais là j’ai eu un peu la même sensation que celle que j’avais quand je mangeais des kebabs. Avec la coriandre et la menthe et une salade aux herbes c’est divin ! Merci Myriam.

croquettes de thon keto—— Égoutter la boîte de thon au naturel et verser la chair du poisson dans un cul-de-poule. Puis y casser un oeuf entier.casser un oeuf et égoutter le thon—— Laver une vingtaines de feuilles de menthe fraîche puis les ciseler. Ajouter la farine de chanvreajouter la menthe fraîche—— Laver ensuite environ 10 brins de coriandre fraîche puis la ciseler également. Puis l’ajouter au mélange.ajouter la coriandre lavée et ciselée.—— Enfin ciseler finement une échalote.émincer l'échalote finement—— Ajouter l’échalote à tous les autres ingrédients et mélanger à la main.Voici tous les ingrédients pour les croquettes de thon keto—— Diviser la pâte obtenue en 4 petits tas à peu près égaux.Façonner les croquettes de thon keto—— Pour la cuisson, mettre un peu d’huile d’olive dans une poêle à blini. Déposer les croquettes et les faire cuire recto verso. Ici elles sont d’abord aplaties dans les mains puis avec le dos d’une cuillère à soupe dans la poêle.Déposer les croquettes dans une petite poele—— Servir les croquettes de thon keto bien chaudes avec des feuilles de menthe fraîche et une salade aux fines herbes.Les croquettes de thon keto se dégustent bien chaudes

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