Sablés apéritifs à la cacahuète
Ingredients
- 150 g de beurre de cacahuète
- 80 g de poudre d'amande
- 1 jaune d’œuf
- 20 g de parmesan
- 4 pincées de bon sel
- 4 parfums au choix
Sablés apéritifs à la cacahuète
J’ai imaginé ces sablés apéritifs à la cacahuète car il n’existe pas de biscuits apéritifs possibles pour les kéto dans le commerce. Moi je trouve ça sympa de proposer une petite alternative gourmande.
Sablés apéritifs à la cacahuète
C’est un avantage d’avoir testé plein de recettes non keto pour savoir à peu près où se diriger maintenant. Ici chaque biscuit « coûte » 3 g de glucides, on peut pas non plus foncer dessus et il faut les intégrer à ses macros.
Différents parfums pour ces sablés
J’ai imaginé différents parfums pour que tous puissent trouver du plaisir dans ces biscuits fondants. Au piment d’Espelette pour son parfum irremplaçable. Au poivre noir assorti de thym pour le piquant, mais aussi au thym tout simple et nature.
Mais on peut aussi
Les parfumer à d’autres parfums selon ses envies : zestes d’agrumes, graines type pavot ou sésame, autres fines herbes séchées ou autres épices du type tandoori, curry etc. Votre imagination et vos goûts sont à l’ordre du jour !
Préparation
Verser dans un saladier ou un cul-de-poule la poudre d’amande ainsi que le beurre de cacahuète.
Puis ajouter le jaune d’œuf ainsi que le parmesan râpé. Le blanc servira à une autre préparation.
Verser ensuite une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude sur la préparation.
Ainsi que du sel de l’Himalaya (ou de Guérande, un bon sel …) Mélanger le tout pour former une boule de pâte.
Puis mettre la pâte dans un film de plastique alimentaire et former un boudin d’environ 4 cm de diamètre. Entreposer 1 h au frais. Puis ôter le plastique et le couper en 4 puis chaque quart en 4 pour donner 20 sablés.
Mettre le four à préchauffer au th. 6 (180°C). Poser les sablés sur une feuille de papier sulfurisé et les parfumer selon vos souhaits, ici : thym, thym-poivre, piment d’Espelette et nature. Appuyer avec le dos d’une petite cuillère pour faire entrer les parfums dans les biscuits.
Faire cuire pendant 20 minutes puis sortir les sablés apéritifs à la cacahuète et les laisser totalement refroidir.
***Si l’alimentation pauvre en glucides (cétogène) et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir plein d’informations sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
