Blinis keto
Ingrédients
- 20 g de poudre d'amandes
- 8 g de farine de noix de coco
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 19 g d'huile d'olive
- 1 œuf
Blinis keto
Je vous présente ici ma recette de blinis keto. Le pain c’est ce qui me manque le plus alors je compense avec ce petit déjeuner. J’ai un peu modifié la recette précédente de muffins keto qui n’est pas de moi pour créer celle-ci. Il y avait deux choses que je voulais modifier. La première est de remplacer le beurre par de l’huile d’olive et c’est parfait ainsi. La seconde était de cuire à la poêle au lieu de cuire au micro-onde. Je ne suis pas fan de la cuisson au micro-onde et tout le monde n’en a pas forcément un. Alors là, à la poêle c’est top. Cela donne un petit côté croustillant à l’extérieur et à l ‘intérieur c’est tendre est moelleux. Je me fais ça tous les matins, ça prend peu de temps et ça me tient au corps jusqu’à midi sans problème. Je fait une grosse crêpe épaisse recouverte d’œuf brouillé au fromage. Ou alors je fais des blinis à la petite poêle que j’utilise pour une sorte de sandwich chaud. C’est bon, c’est rapide à faire. Alors plutôt que de vous présenter une nouvelle recette j’ai préféré vous montrer celle-ci qui est hyper pratique et transformable à l’envie.
——Verser dans un petit bol : la poudre d’amandes avec la farine de noix de coco et le quart de cuillère à café de bicarbonate de soude et mélanger.
——Ajouter l’oeuf entier dans le petit bol.
——Mélanger pour former une pâte homogène.
——Puis verser l’huile d’olive et l’incorporer dans l’appareil.
—— Si vous faites des blinis, verser la moitié de l’appareil dans une petite poêle chaude posée sur feu doux et retourner lorsque les bords commencent à dorer. 
——Si vous préférez le grand modèle, huiler une poêle de dimension moyenne et y verser la totalité de l’appareil et étaler la pâte délicatement sur la surface la plus grande. Retourner lorsque les bords commencent à dorer. On peut y faire fondre du fromage.
—— Fromages au choix et oeufs sont les accompagnements idéaux pour ces blinis. Vous pouvez en voir la texture ici. Servir chaud et régalez vous !
