Salade chypriote (au halloumi)
Ingredients
- 120 g de halloumi
- 1 petit sucrine
- 1/4 concombre
- 1/2 poivron vert
- 1 tomate moyenne
- 1 oignon frais
- Le jus d'un demi citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Sel et poivre au goût
- Olives facultatif
- Persil frais
- Sel au goût
Salade chypriote
Dans cette salade chypriote rentre le halloumi, un fromage de Chypre délicieux grillé ou frit. Cette salade combine le halloumi grillé avec des légumes frais pour un repas léger et céto-friendly. Si vous cherchez d’autres idées de salades en cliquant ici vous en trouverez 355 différentes!
La petite histoire du halloumi
Halloumi, un fromage originaire de Chypre, se fabrique principalement à partir de lait de chèvre et de brebis. Il résiste bien à la fusion, ce qui le rend idéal pour griller ou frire. Apparu à l’ère byzantine, il a gagné en popularité au Moyen-Orient et, plus récemment, à l’échelle internationale. Sa texture caoutchouteuse unique et son goût salé le caractérisent. De plus, il est traditionnellement aromatisé avec de la menthe ou du persil. C’est pourquoi on l’apprécie dans divers plats du monde entier.
Des plats chypriotes
La cuisine chypriote fusionne les saveurs grecques et turques, avec des influences du Moyen-Orient. Elle propose des plats emblématiques tels que la moussaka, une lasagne composée d’aubergines et de viande hachée. De plus, les kleftiko, de l’agneau cuit lentement dans des fours en argile, enrichissent cette tradition culinaire. Les loukanika, saucisses épicées, et les souvlakia, brochettes de viande, ajoutent à la diversité des saveurs. Enfin, l’incontournable halloumi complète l’offre, servi grillé comme ici ou frais.
Une recette cétogène
Étant pauvre en glucides cette recette est naturellement cétogène.
Préparation
Laver, épépiner, émincer les légumes : salade, oignon frais, tomate, poivron et les disposer sur une assiette.
Puis couper la moitié du halloumi en tranches et les poser directement sur une poêle chaude. Rester près de la poêle car cela grille rapidement.
Puis retourner le fromage lorsqu’il est doré d’un côté.
Enfin disposer les tranches d’halloumi sur la salade et compléter avec le persil frais et les olives. Arroser d’huile d’olive et du jus du demi citron. Déguster la salade chypriote aussitôt.
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