Porc au caramel sans sucre
Ingredients
- 300 g de rôti de porc cuit
- 2 cuillères à soupe d'allulose
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame grillée
- 2 pincées d'ail en poudre
- 1 piment vert long piquant ou pas
- 1 cuillère à café de graines de sésame
- Quelques pluches de coriandre fraîche
Porc au caramel sans sucre
Voici la recette ultra simple de porc au caramel sans sucre. C’est prêt en quelques minutes car j’ai utilisé du rôti de porc cuit et froid comme base.
Caramel sans sucre ?
Oui avec l’allulose il est possible de faire du caramel, c’est même l’édulcorant idéal pour moi. Il semblerait qu’il soit aussi possible de faire du caramel avec le fruit des moines. C’est également un édulcorant naturel qui ne provoque non plus de pic de glycémie. Les édulcorants possibles en céto sont les édulcorant naturels suivants : érythritol, stévia, allulose, inuline, fruit des moines. Les deux premiers sont ceux qu’on trouve le plus facilement dans le commerce sous la marque Purevia (je n’ai pas d’actions chez eux !). Les trois autres sont difficiles à trouver en France. L’allulose et le fruit des moines peuvent se comporter comme le sucre et caraméliser. Ce qui est intéressant avec ces édulcorants est qu’ils ne font pas monter l’insuline. Ce qu’on essaie de faire au maximum pour être en bonne santé et laisser au corps le temps de réparer.
Une recette chinoise
Cette recette on la rencontre très fréquemment chez les traiteurs chinois. Je ne dis pas que ma recette est très orthodoxe mais elle a le mérite d’être vraiment savoureuse et très rapide à faire. Deux arguments de poids quand on a envie de se régaler sans faire d’efforts… Je ne savais si cela allait être bon alors je n’ai pas pris les photos des étapes mais juste du final. Je vais la refaire et mettrai alors les étapes mais je voulais la partager rapidement. C’est vraiment sympa ! C’est évidemment une recette cétogène !
Préparation
Couper le rôti de porc cuit en petits dés d’environ 2 centimètres de côté.
Faire revenir la viande dans une poêle avec l’huile de sésame et la sauce soja.
Puis ajouter l’allulose et continuer la cuisson.
Couper le piment vert en petites rondelles et l’ajouter dans la poêle.
Saupoudrer d’ail en poudre et de graines de sésame.
Servir ce porc au caramel sans sucre lorsqu’il est bien caramélisé, chaud et parsemé de pluches de coriandre fraîche.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
