Poisson fenouil champignons (keto)
Ingrédients
- 4 filets de poisson blanc sans arrêtes
- 1 petit fenouil
- 250 g de champignons de Paris
- 1 bouillon Kub
- 1 petit oignon
- 1 petite cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
Poisson fenouil champignons
Ce plat de poisson fenouil champignons est une trouvaille de ma maman, je l’ai trouvé si savoureux que j’ai eu envie de partager avec vous…
Qu’est ce qu’une recette cétogène ?
C’est une recette faible en sucre ou glucides.
Vous savez qu’il existe 3 sortes de macronutriments, ils sont inscrits sur les paquets de nourriture : les protéines ou protides, les lipides ou graisses et les glucides ou sucres.
Le seul et unique macronutriment que le corps sait faire tout seul c’est le sucre ! Oui même sans sucre, il sait les reproduire lui même en dégradant le gras ou les protéines pour en faire du sucre.
Les autres macronutriments (protéines et graisses) doivent absolument venir de l’extérieur car le corps ne sait pas les fabriquer.
Le corps sait décomposer le sucre pour en faire du gras. D’ailleurs c’est comme ça qu’on grossit… Il sait même, si on a trop de protéines en faire du sucre qui lui aussi peut devenir du gras.
Donc un récapitule :
- Le corps sait fabriquer le sucre
- Le corps ne sait pas fabriquer les protéines et les graisses
- S’il y a trop de macronutriments, le corps le stocke sous forme de graisse dans le corps (quand on mange trop : on grossit…)
Donc le corps ne peut pas manquer de sucre… je dis ça pour rassurer tous ceux qui s’affolent de ceux qui ne mangent pas de sucre ou de féculents.
Ponctuellement il peut manquer de sucre dans le sang c’est l’hypoglycémie, qui arrive après un pic d’insuline mais dans l’absolu, s’il n’y a pas de pic d’insuline, impossible de manquer de sucre.
Ce poisson fenouil champignons ne vous donnera pas de pic d’insuline à moins d’en manger 2 kg…
Préparation
Ciseler l’oignon et le faire revenir dans l’huile de noix de coco.
Lorsqu’il est mou ajouter les champignons pelés et coupés en tranches.
Ajouter le petit fenouil lavé et coupé en petits dés. Ainsi que le bouillon Kub et l’ail en poudre.
Lorsque les légumes sont mi-cuits ajouter les filets de poisson et les placer de façon à ce qu’ils soient recouverts des légumes.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes en retournant à mi-cuisson.
Servir bien chaud et saler au goût. Normalement pas besoin grâce au bouillon kub…
***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène. Si vous avez envie d’échanger, d’apprendre, il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***
