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Les bienfaits du vinaigre de cidre

Notre Sarah nous a encore offert ses connaissances à travers ce texte sur les bienfaits du vinaigre de cidre qu’elle a écrit sur le groupe Céto club & Co. Un immense merci à elle pour le temps qu’elle nous accorde et les savoirs qu’elle partage avec tous ! Voici donc son texte :

Les bienfaits du vinaigre et pourquoi en consommer en céto (ou pas en céto d’ailleurs)

Le vinaigre de cidre est utilisé depuis très très longtemps mais d’aucuns l’avaient classé dans « les remèdes de grand-mère ».
Et pourtant de nouvelles études lui redorent son blason et le ramènent à sa juste place.
Je ne vais pas énumérer tous ses bienfaits, il faudrait un petit livre.

Ses effets sur la santé et le surpoids

Je vais me contenter de vous donner ce qui nous intéresse sur ce groupe, concernant ses effets sur la santé et le surpoids.
Ouf! Je vous entends
Le vinaigre est donc une fermentation acido lactique (celles des légumes ou lait est lacto fermentation)
Son premier atout, est de faire baisser la glycémie en altérant la digestion et l’absorption du glucose.
Le deuxième et pas des moindres, c’est qu’il améliore la sensibilité à l’insuline !
Et cerise sur le gâteau keto, le vinaigre de cidre augmente la biogenèse mitochondriale. C’est comme s’il stimulait littéralement la synthèse de nouvelles mitochondries.
Donc, utiliser du vinaigre de cidre et mangez des aliments lacto fermentés est vivement recommandé. La fermentation diminue drastiquement les glucides (ce qui permet de manger certains légumes plus glucidiques au départ) , les vitamines sont conservées, et pour les légumes comme pour les laitages, il se retrouvent avec de super bactéries (probiotiques) qui en fait, au sein du microbiote, fabriquent des acides gras à chaîne courte comme le lactate (sorte de vinaigre que nous fabriquons). Vous l’aurez peut être compris….le vinaigre de cidre est ….une graisse à chaîne courte (pour notre organisme), le plus court de tous les gras.

A manger tous les jours

N’hésitez pas à manger quotidiennement kéfir de lait cru, fromages lait cru fermentés, choucroute, cornichons en saumure et autres pickles, légumes lacto fermentés, kimchi, et laitages fermentés plutôt maison (toujours au lait cru et entier)..
Ceux non artisanaux sont fermentés trop vite avec des ajouts pour activer le processus justement. Les laitages peuvent induire un peu d’insuline mais c’est très modeste. Même si la glycémie monte, en général, elle redescend très vite, et donc peu d’impact insulinique (mais avec des produits non industriels).
Le kombucha céto est très bien aussi et permet de faire des apéros sans alcool mais avec des bulles qui font du bien 😉
Le vinaigre de cidre sera choisi bio (de préférence), non pasteurisé surtout et non filtré.
Il est préconisé de prendre 15ml dans un verre d’eau le matin et pareil le soir.
Si vous deviez avoir un repas avec un peu plus de glucides (sains quand même, svp), prendre 1c à soupe de vinaigre avant le repas. Donc sortie, vacances, invitations, avoir toujours un flacon de vinaigre de cidre dans le sac. Un petit suffit, on recharge.
Les légumes lacto fermentés, à raison de 2 belles c à soupe par repas, parfait.

ATTENTION

Les sujets intolérants à l’histamine ne peuvent manger ces aliments. En général, on leur a dit, mais il est bon de le rappeler.

La recette des légumes lactofermentés

légumes lactos fermentésIl est très simple de réaliser des légumes lacto-fermentés.
Pas cher, juste du sel et selon, un peu d’eau. Non énergivore, se gardent extrêmement longtemps, se cuisinent ou se mangent tel que.

Côté santé et beauté

Et pour compléter côté santé sans aller loin, le vinaigre de cidre est efficace sur les piqûres de moustiques.
En compresse, coupé avec un peu d’eau, bons effets avec l’eczéma (certains types, pas tous), même le psoriasis, en tous cas au niveau démangeaisons.

Tonique pour le visage

Mélangez une part de vinaigre de cidre avec deux parts d’eau. Utilisez cette solution comme tonique après le nettoyage de votre visage pour équilibrer le pH de la peau, réduire l’apparence des pores et contrôler l’excès de sébum.
Appliquez-le à l’aide d’un coton et évitez le contour des yeux.

Soin des cheveux

Rincer vos cheveux avec du vinaigre de cidre dilué (une part de vinaigre pour deux parts d’eau) après le shampooing peut aider à éliminer les résidus de produits, rendre les cheveux plus brillants, et équilibrer le pH du cuir chevelu, ce qui peut réduire les pellicules.
Laissez agir quelques minutes avant de rincer à l’eau froide.

Masque purifiant pour la peau

Mélangez une cuillère à soupe de vinaigre de cidre avec de l’argile verte ou de l’argile bentonite pour créer un masque purifiant. Appliquez-le sur le visage, laissez poser 10 à 15 minutes, puis rincez à l’eau tiède. Ce masque aide à désincruster les pores et à absorber l’excès de sébum.

Soin des pieds

Pour adoucir les pieds et réduire les odeurs, faites tremper vos pieds dans une bassine d’eau tiède mélangée à une tasse de vinaigre de cidre pendant 15 à 20 minutes.
Ce bain de pieds peut aussi aider à prévenir les infections fongiques.

Soin anti-acné

Le vinaigre de cidre a des propriétés antibactériennes et peut être utilisé en traitement localisé pour les boutons. Appliquez une petite quantité de vinaigre dilué sur les boutons à l’aide d’un coton-tige pour aider à assécher l’acné et réduire les rougeurs.

Soin des ongles

Trempez vos ongles dans une solution de vinaigre de cidre et d’eau pendant quelques minutes avant de les couper. Cela aide à les renforcer et à prévenir les infections fongiques.

Déodorant naturel

Le vinaigre de cidre peut neutraliser les odeurs corporelles. Appliquez-le dilué sous les aisselles à l’aide d’un coton. Cela peut aider à réduire la transpiration et à neutraliser les odeurs.

Le vinaigre de cidre est acide et peut être irritant pour certaines peaux sensibles, surtout s’il est utilisé pur. Il est conseillé de toujours le diluer avant utilisation et de faire un test sur une petite zone de peau avant de l’appliquer sur de plus grandes surfaces.

Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène

Pour connaître les bienfaits de l’alimentation cétogène ou bien si vous avez besoin d’échanger, d’apprendre, il existe le groupe Céto club & Co. sur Facebook où vous trouverez soutien et informations dans une ambiance chaleureuse et amicale.