Gâteau au rhum sans sucre (Bahamas)

Name: Gâteau au rhum sans sucre (Bahamas)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 250 g de poudre d'amande; 100 g d'érythritol; 10 g de levure chimique; 15 g d'isolate de whey (optionnel pour un gâteau plus gonflé); 80 ml de rhum brun; 3 œufs; 50 g de beurre (fondu); 80 g de crème fraîche épaisse (à 40% de matières grasses); 50 g de beurre (pour la sauce); 30 ml de rhum (pour la sauce); 50 g d'allulose ou d'érythritol (pour la sauce)