Gratin d’oeufs à la crème de légumes
Ingredients
- 9 oeufs durs
- 1 kg de légumes poêlés
- 20 cl de crème de noix de coco
- 10 cl de crème fraîche liquide
- 100 g de fromage râpé
- Sel et poivre au goût
Gratins d’oeufs à la crème de légumes
Voici le gratin d’oeufs à la crème de légumes vraiment sympa avec des possibilités de saveurs différentes. J’ai utilisé une poêlée de légumes surgelés avec un mixte de plusieurs légumes. Vous pouvez vous-même composer ce mixte en fonction des légumes que vous aimez. Voici un autre délicieux gratin avec des oeufs.
L’œuf
J’ai une passion pour l’œuf, cet ingrédient est incroyable. Excellent pour la santé, il contient tous les nutriments essentiels à la vie. Il a eu longtemps mauvaise presse à cause du cholestérol, mais quand on sait que le cholestérol est fabriqué à 85% par le corps lui-même et que celui qu’on ingère n’est pas le plus nocif… On attribue au gras les méfaits du sucre, c’est bien dommage !
Une recette cétogène ou pas
Selon les ingrédients de la poêlée la recette peut être cétogène ou pas. Ici j’ai utilisé une poêlée qui contenant des petits pois trop glucidiques pour une alimentation cétogène car c’est un féculent. Mais si par exemple vous prenez les légumes d’une ratatouille cela devient céto. Si vous la faite toute simple aux épinards c’est aussi céto. Mais si vous y mettez des pommes de terre, une poêlée avec du riz ce n’est pas du tout céto. C’est vous qui choisirez entre les légumes et les poêlées selon vos goûts.
Préparation
Faire fondre les légumes choisis à la poêle longuement et à l’étouffée de façon à ce qu’ils soient très bien cuits. Ajouter une brique de crème de coco et faire réduire jusqu’à ce qu’il y a une texture tout à fait crémeuse. Saler et poivrer au goût.
Disposer les œufs durs écalés et coupés en deux sur un plat à gratin enduit de beurre fondu.
Recouvrir les œufs de la préparation aux légumes crémeux.
Puis parsemer de fromage râpé puis de crème fraîche liquide.
Enfourner à four préchauffé à 200°C (Th. 6-7) jusqu’à ce que le dessus du gratin commence à dorer, cela prend environ 15 minutes. Servir aussitôt ce gratin d’oeufs à la crème de légumes.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
