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Courge spaghetti farcie aux cèpes et fromages

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Courge spaghetti farcie aux cèpes et fromages

Un régal automnal !
Temps de préparation 35 minutes
Temps de cuisson 1 minute
Temps total 36 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • Une belle courge spaghetti
  • 1 bûche de chèvre cendré
  • 100 g de feta
  • 300 g de petits cèpes
  • 40 g de beurre en persillade
  • 2 cuillères à soupe de fines herbes séchées pour salade
  • 50 g d'amandes fumées
  • Sel au goût

Courge spaghetti farcie aux cèpes et fromages

J’avais gardé un souvenir mitigé de la courge spaghetti mais aujourd’hui avec cette courge spaghetti farcie aux cèpes et fromages je suis conquise !

Courge spaghetti farcie aux cèpes et fromages

Je me suis largement inspirée d’une recette trouvée sur le joli blog Chaudron Pastel animé par une jeune femme naturopathe. Nos recettes sont proches dans les saveurs…

Une recette keto

La courge spaghetti, les champignons, les fromages et amandes apportent peu de glucides. Tout va bien, c’est une recette qui convient au régime cétogène !

courge spaghetti farcie aux cèpes

Préparation

Précuire la courge

Laver la courge spaghetti et la mettre au four à 170°C (Th. 5-6) pendant 50 minutes. Planter un couteau dans la peau dure de la courge il doit ensuite entrer facilement. Prenez plutôt un couteau long car de la vapeur en pression s’échappe de la courge brûlante.Faire cuire la courge spaghetti au fourPendant de temps faire revenir les cèpes avec une persillade. C’est à dire du beurre, du persil et de l’ail. Là ce sont de jeunes cèpes surgelés, je les ai laissé cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.Faire revenir les cèpes en persilladeQuand la courge est cuite la sortir du four, la couper en deux dans la longueur. Évider les graines qui se trouvent au centre avec une cuillère à soupe. Faite le avec des maniques autant que faire se peut, c’est choooooo !!Evider les coques d'abord des pépinsPuis évider les deux coques de la chair et les réserver pour les farcir ensuite. Mettre la chair de la courge spaghetti dans la poêle où se trouvent les cèpes et mélanger. Vides la chair de la courge spaghetti dans la poêle avec les champignons

Montage du gratin

Puis ajouter le fromage de chèvre (ici cendré) coupé en petits dés avec deux cuillères à soupe de fines herbes pour salade séchées. Bien mélanger le tout et saler au goût.Finir la farce pour la courge spaghetti farcie aux cèpesEnfin répartir la préparation dans les deux coques.Remplir les coques de la courge spaghetti farcie aux cèpesEn dernier lieu, sur le dessus répartir deux poignées d’amandes ainsi que la feta et mettre sous le grill pendant 5 minutes. Un régal…Terminer avec la feta et les amandes pour la garniture de la courge spaghetti farcie aux cèpes

***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène. Si vous avez besoin d’échanger, d’apprendre, il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***

Cette recette participe au défi

Couleurs & Saveurs d’Automne du site recettes.de

 

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