Avocats aux thon et coco (Guinée Bissau)
Ingredients
- 3 avocats bien mûrs
- 200 g de thon frais
- 0,5 l de fumet de poisson
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 3 cuillères à soupe de sauce tomate
- 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- Sauce pimentée au goût
- Coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
Avocats aux thon et coco
Ces avocats aux thon et coco sont une délicieuse entrée bissaoguinéenne.
Les bienfaits du thon
Le thon est une riche source d’oméga-3, bénéfique pour le cœur et le cerveau. Il fournit également des protéines de haute qualité, essentielles à la construction musculaire. Sa teneur en vitamines et minéraux, comme la vitamine D et le sélénium, renforce l’immunité et protège les os. Intégrer le thon à son alimentation contribue donc à un mode de vie sain et équilibré. Toutefois il ne faut pas en manger trop souvent car il peut contenir des métaux lourds qui eux sont nocifs pour la santé.
Une recette cétogène
Ces avocats aux thon et coco sont cétogène car chaque part fait moins de 5 g de glucides et cela s’incorpore très bien à une journée cétogène qui ne doit pas dépasser les 20 g de glucides.
Préparation
Tout d’abord faire cuire le thon dans un fumet de poisson et lorsqu’il est cuit à cœur le laisser refroidir à couvert dans le bouillon, puis mettre au frais.
Par ailleurs dans un cul-de-poule ou un bol verser la crème de noix de coco, la sauce tomate, la mayonnaise, la poudre de coco, le sel, le poivre et un peu d’oignon frais en tout petits cubes.
Mélanger tous les ingrédients puis y incorporer le thon émietté grossièrement. Vous pouvez aussi y ajouter du piment si désiré.
Puis évider les avocats coupés en deux de leur chair. Les ajouter à la préparation et mélanger à nouveau. Il est intéressant d’avoir une texture pas trop homogène où l’on retrouve des morceaux d’avocat ou de thon sur la langue.
Répartir la préparation d’avocats aux thon et coco dans coques d’avocat vides. Enfin parsemer de sauce piquant au choix et de coriandre fraîche. Servir avec des quartiers de citrons.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
