Courge spaghetti farcie aux cèpes et fromages
Ingrédients
- Une belle courge spaghetti
- 1 bûche de chèvre cendré
- 100 g de feta
- 300 g de petits cèpes
- 40 g de beurre en persillade
- 2 cuillères à soupe de fines herbes séchées pour salade
- 50 g d'amandes fumées
- Sel au goût
Courge spaghetti farcie aux cèpes et fromages
J’avais gardé un souvenir mitigé de la courge spaghetti mais aujourd’hui avec cette courge spaghetti farcie aux cèpes et fromages je suis conquise !
Courge spaghetti farcie aux cèpes et fromages
Je me suis largement inspirée d’une recette trouvée sur le joli blog Chaudron Pastel animé par une jeune femme naturopathe. Nos recettes sont proches dans les saveurs…
Une recette keto
La courge spaghetti, les champignons, les fromages et amandes apportent peu de glucides. Tout va bien, c’est une recette qui convient au régime cétogène !
Préparation
Précuire la courge
Laver la courge spaghetti et la mettre au four à 170°C (Th. 5-6) pendant 50 minutes. Planter un couteau dans la peau dure de la courge il doit ensuite entrer facilement. Prenez plutôt un couteau long car de la vapeur en pression s’échappe de la courge brûlante.
Pendant de temps faire revenir les cèpes avec une persillade. C’est à dire du beurre, du persil et de l’ail. Là ce sont de jeunes cèpes surgelés, je les ai laissé cuire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide.
Quand la courge est cuite la sortir du four, la couper en deux dans la longueur. Évider les graines qui se trouvent au centre avec une cuillère à soupe. Faite le avec des maniques autant que faire se peut, c’est choooooo !!
Puis évider les deux coques de la chair et les réserver pour les farcir ensuite. Mettre la chair de la courge spaghetti dans la poêle où se trouvent les cèpes et mélanger. 
Montage du gratin
Puis ajouter le fromage de chèvre (ici cendré) coupé en petits dés avec deux cuillères à soupe de fines herbes pour salade séchées. Bien mélanger le tout et saler au goût.
Enfin répartir la préparation dans les deux coques.
En dernier lieu, sur le dessus répartir deux poignées d’amandes ainsi que la feta et mettre sous le grill pendant 5 minutes. Un régal…
***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène. Si vous avez besoin d’échanger, d’apprendre, il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***
Cette recette participe au défi
Couleurs & Saveurs d’Automne du site recettes.de 
