Sucrines au feu de bois
Bientôt les barbecues du beau temps arrivent, ces sucrines grillées au feu de bois sont idéales. Ultra rapides et simples à faire, c’est un vrai régal. Le goût fumé du bois se marrie à merveille avec la douceur de cette petite salade.
Barbecue ou cheminée mais du bois !
S’il fait froid et que vous êtes enfermés dans la maison vous pouvez aussi bien (comme ici) utiliser votre cheminée pour faire cuire ces salades. Et si vous les faîtes au barbecue, faites les cuire avec du bois, c’est meilleur qu’avec un barbecue électrique. La fumée dégagée qui s’imprègne dans la salade lui donne tout son goût. Sinon j’avais déjà testé en version sur le gaz ici.
Les sucrines au feu de bois en accompagnement
J’avais, pour déguster ces salades grillées, utilisé aussi le grill pour faire cuire du poisson. J’avais fait des maquereaux sur la braise 10 minutes de chaque côté, pas trop près des flammes. On peut aussi toutes les viandes bien évidemment, selon ses goûts.
Pour le régime cétogène voici les macros
Pour 2 sucrines (120 g à peu près) et une part : 1,4 protéines, 31 g de lipides, 3,45 glucides.
Tout d’abord laver les sucrines, les égoutter. Puis les couper en deux et verser de l’huile d’olive sur les salades et étaler avec un pinceau.
Ensuite disposer les demi salades sur une grille sur la braise et laisser cuire environ 3-4 minutes de chaque côté, pas trop près des flammes. 
Servir ces sucrines au feu de bois chaudes au sortir de la grille avec la sauce de votre choix. Soit une vinaigrette, soit une sauce au fromage frais, au bleu ou toute autre que vous aimez.
***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène. Si vous avez besoin d’échanger, d’apprendre, il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***
