Soupe de crabe (Équateur)
Ingredients
- 1 gros oignon
- 1 poivron vert
- 2 c. à s. d'huile de coco
- 3 c. à s. de beurre de cacahuète
- 1 l d'eau
- 1/4 de piment Scotch bonnet optionnel
- 1 c. à c. d'allulose
- 200 g de tomates concassées
- 2 cubes de bouillon Kub
- 1 c. à c. d'ail en poudre
- 2 c. à s. de poudre de roucou
- 1 boîte de chair de crabe
- 1/2 citron
- 8 brins de coriandre fraîche
- Sel
Soupe de crabe
Cette soupe de crabe équatorienne est une jolie recette, savoureuse et simple à cuisiner. Elle s’appelle là-bas sopa de cangrejo. C’est un plat faible en glucides et qui peut tout à fait s’adapter à une alimentation cétogène.
Un tour du monde
Je réalise en ce moment un tour du monde culinaire avec des recettes pauvres en glucides. Ces recettes du tour du monde culinaire cétogène sont compilées dans des livres. Ceux-ci sont vendus ici au profit de l’association Céto club. Tout l’argent récolté est intégralement reversé à l’association Céto club. Cette association a pour objectif de faire connaître les bienfaits de l’alimentation cétogène. Mais aussi aider les personnes qui veulent s’y essayer.
Deux associations
Deux associations travaillent à ce tour du monde. D’une part l’association Céto club qui renseigne et enseigne sur l’alimentation cétogène. Ainsi que soutenir ceux qui démarrent pour qu’ils fassent bien et rapidement. D’autre part l’association est Cuisiner pour la paix pour réunir les humains autour d’une table. Parce qu’un bon repas vaut mieux qu’un long discours et parle bien plus des habitants d’un pays que n’importe quels mots.
Préparation
Hacher le poivron vert et l’oignon et les faire revenir dans une grande casserole pendant 10 minutes à feu doux avec l’huile de coco.
Puis mixer l’eau avec le beurre de cacahuète, le quart du piment (ou un peu moins pour une chaleur plus légère), l’allulose, les tomates, l’ail en poudre, les cubes de bouillon et la poudre de roucou.
Par ailleurs verser dans la casserole la boîte de crabe, eau comprise, suivie du mélange précédent et du jus de citron.
Laisser cuire à petits bouillons pendant environ 20 minutes. Goûter et éventuellement rectifier en sel.
Servir la soupe de crabe bien chaude saupoudrée de coriandre fraîche ciselée.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
