Soupe de chou suri pimenté
Ingrédients
- 200 g de kimchi
- 400 g de tofu mi
- ferme
- 3 shiitakés
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à s. d'huile de sésame grillé
- 1,5 l de bouillon
- 1 gros oignon
- 1 courgette
- 5 champignons de Paris
- 1 c. à s. de poudre de piment
- 2 c. à s. de sauce soja
- 1 c. à s. de sirop d'érable sans sucre
- 1 ciboule
- Graines de sésame
Soupe de chou suri pimenté
Voici une soupe qui s’appelle kimchi jigae ou soupe de chou suri pimenté à la coréenne… Une soupe parfaite pour les frimas de Corée où l’hiver est sibérien. C’est sûr qu’en ce moment avec les canicules qui ont traversé la France on aurait du mal à envisager une telle soupe !
Un tour du monde
Je réalise en ce moment un tour du monde culinaire avec des recettes pauvres en glucides. Ces recettes du tour du monde culinaire cétogène sont compilées dans des livres. Ceux-ci sont vendus ici au profit de l’association Céto club. Tout l’argent récolté est intégralement reversé à l’association Céto club. Cette association a pour objectif de faire connaître les bienfaits de l’alimentation cétogène. Mais aussi aider les personnes qui veulent s’y essayer.
Deux associations
Deux associations travaillent à ce tour du monde. D’une part l’association Céto club qui renseigne et enseigne sur l’alimentation cétogène. Ainsi que soutenir ceux qui démarrent pour qu’ils fassent bien et rapidement. D’autre part l’association est Cuisiner pour la paix pour réunir les humains autour d’une table. Parce qu’un bon repas vaut mieux qu’un long discours et parle bien plus des habitants d’un pays que n’importe quels mots.
Préparation
Tout d’abord ciseler l’oignon et l’ail. Dans un faitout, les faire revenir dans l’huile de sésame grillé avec les champignons (shiitakés et champignons de Paris) nettoyés et coupés en lamelles.
Ajouter le tofu en dés, la courgette coupée en tranches et faire revenir pendant 5 minutes avec la sauce soja et le sirop d’érable (sans sucre).
Verser le bouillon, la poudre de piment coréen et le kimchi coupé en lanières. Laisser bouillir pendant environ 10 minutes.
Servir la soupe dans des bols et parsemer de ciboule ciselée et de graines de sésame.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
