Salade de thon portugaise – Salada de Atum
Ingrédients
- 240 g de thon à l'huile d'olive
- 1 petit oignon rouge
- 1 petit concombre
- 2 tomates
- 1 poivron vert
- 4 œufs durs
- Quelques olives noires
- Huile d'olive
- Jus d'un citron
- Sel et poivre noir
Salade de thon portugaise
La salade de thon portugaise ou salada de Atum est cétogène et ne nécessite pas de four. Une belle salade pour le temps des vacances d’été, facile à faire, rapide avec des ingrédients peu chers.
La cuisine portugaise en version céto
Voici quelques recettes que vous pouvez arranger en alimentation cétogène. De plus si la cuisine portugaise vous interpelle (version non céto pour certaines recettes), cliquez ici.Aujourd’hui un petit coucou spécial à mon amie Rosa et à Francisco son mari qui vivent au Portugal et qui me manquent !
- Bacalhau à Brás (morue à la mode de Brás) : Remplacez les pommes de terre par des courgettes râpées ou des rutabagas coupés en fines lamelles. Utilisez de l’huile d’olive.
- Sardinhas Assadas (sardines grillées) : Les sardines grillées sont naturellement cétogènes. Servez-les avec une salade verte ou des légumes grillés pour un repas équilibré.
- Caldo Verde : cette soupe traditionnelle peut être adaptée en remplaçant les pommes de terre par du chou frisé et en utilisant de la saucisse de porc ou de la saucisse de volaille de qualité supérieure.
- Arroz de Pato (riz au canard) : utiliser du chou-fleur râpé ou du chou-fleur en grains comme alternative. S’assurer d’utiliser des morceaux de canard gras.
- Carne de Porco à Alentejana (porc à l’Alentejana) : remplacer les pommes de terre par du chou-fleur en dés. Pour accompagner je vous propose ces frites là .
- Pasteis de Bacalhau (beignets de morue) : Préparez les beignets de morue avec des œufs, de la morue, de la farine d’amande et des herbes.
- Polvo à Lagareiro (poulpe à la Lagareiro) : Cuisiner le poulpe en utilisant de l’huile d’olive et des herbes aromatiques. L’accompagner de légumes grillés ou de salade.
Cette salade portugaise
Je me suis intéressée à ce que cette salade portugaise contient en matière de vitamines et de minéraux. Les vitamines et minéraux présents dans la salade proviennent principalement des légumes. Ces légumes sont une source de vitamine C, de vitamine K, de vitamine A (sous forme de caroténoïdes), de potassium, de magnésium et de fibres alimentaires. Les œufs apportent également des protéines de haute qualité et des vitamines B12 et D. Donc elle est très intéressante nutritionnellement parlant ! J’ai utilisé ma boîte à découper mais bien sûr on peut le faire au couteau. Il faut juste couper les légumes en petits cubes.
Préparation
Couper les tomates en petits cubes d’environ 5 mm de côté. Ici je coupe des tranches de 5 mm puis je les passe dans ma boîte.
Puis faire de même avec le concombre. Ici j’ai laissé la peau car c’est un concombre de jardin et donc bio ! La majorité des vitamines se trouvent dans la peau. Mais les pesticides aussi…
En suivant faire la même chose avec le poivron lavé et épépiné.
Continuer avec l’oignon rouge pelé et coupé en rondelles. 
Également couper en petits cubes les olives noires dénoyautées.
Assaisonner d’abord avec le sel et le poivre noir.
Réfrigérer pendant une heure cette salade de crudités en la mettant dans une passoire pour que le trop plein d’eau des végétations s’égoutte. Enfin servir cette salade de thon portugaise bien fraîche arrosée d’huile d’olive, de jus de citron et avec les œufs et le thon égoutté…
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
