Pizza ricotta saumon oseille (keto)
Ingredients
- 1 base de pizza de 30 cm ici Dr Berg
- 1 pot de ricotta
- 120 g de pavé de saumon frais
- 1 œuf
- 1 grosse poignée de feuilles d'oseille fraîche
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café d'aneth séché
- Sel au goût
Pizza ricotta saumon oseille (keto)
J’ai imaginé cette pizza ricotta saumon oseille parce que c’est un mélange que j’aime bien en tarte salée alors pourquoi ne pas en faire une pizza ? C’est une recette cétogène car avec un minimum de glucides.
La base : la pâte à pizza du Dr Berg
J’ai réalisé cette pâte séparément de la recette de la garniture car chacune méritait un post particulier. La recette de la pâte se trouve ici. C’est une pâte à base de chou-fleur, de fromage et d’oeuf. Il n’y entre aucune farine. Si vous suivez le régime cétogène elle est vraiment bonne, mais il y a également toutes sortes d’autres recettes de pâtes à pizza keto que j’ai réunies sur le même article.
La garniture
Cette garniture peut aussi bien servir pour faire une tarte salée. Si vous avez une pâte feuilletée ou une pâte brisée toute faite vous pouvez placer la pâte dans un moule en métal et la remplir de ce mélange. Vous aurez alors une sorte de quiche crémeuse. La seule différence ici c’est que cette garniture est posée sur une pizza très grande. En rapetissant le diamètre vous aurez un appareil plus épais.
Préparation
Tailler les feuilles d’oseille lavées en lanières.
Verser dans un cul-de-poule la ricotta avec l’œuf.
Ajouter l’oseille ciselé.
Ainsi qu’une cuillère à café d’ail en poudre.
Enfin verser une cuillère à soupe d’oignon sec. Mélanger et goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
Étaler la préparation sur le fond de pâte à pizza.
Couper le saumon sans peau en petits dés. Répartir ces dés sur la pizza et saupoudrer du fromage râpé puis de l’aneth séché.
Poser la pizza sur une grille et enfourner pour 20 minutes à four préchauffé à 180°C (Th. 6).
La garniture de la pizza ricotta saumon oseille doit avoir pris et le fromage bien fondu. Servir celle-ci bien chaude accompagnée d’une salade verte aux herbes.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
