Liste des pains cétogènes
J’ai pensé à faire la liste des pains cétogènes pour les rassembler tous ensemble. La seule façon de savoir qu’on ne met pas de cochonneries dans le pain est de le faire soi-même. Pas de surprises on sait bien d’où viennent les ingrédients et pas de surprise.
Des recettes pains cétogènes
Ces pains ont éliminés la base de ce que sont les pains, c’est à dire la farine. Celle-ci est bien trop glucidiques pour pouvoir s’incorporer dans une alimentation cétogène. Alors les cuisiniers mettent un point d’honneur à chercher la meilleure recette possible de compensation. J’en ai fait plusieurs et les voici. Je vous les livre selon la fréquence avec lesquelles je les cuisine, les premières recettes je les fais souvent. Pour pouvoir y accéder cliquez sur le titre.
Petit pain keto prêt en 3 minutes
Celui-ci est facile rapide à faire mais il faut disposer d’un micro-onde. Il faut le faire griller pour qu’il soit gourmand et il est assez dense. Il peut remplacer du pain mais à proprement parler c’est plus comme une biscotte biscuitée. C’est pratique, rapide, simple et pas mauvais du tout.
Buns moelleux pour burger et hot dog
Ils sont parfaits pour accompagner un burger ou un hot dog. Tendres, moelleux comme il se doit pour ce type de plat.
Pain à la farine de lin
Celui-ci ressemble à un pain de mie anglais. Il est bien pour les sandwiches ou grillé pour le petit déjeuner. La mie est souple et élastique, le goût est sympa.
Pain céto autrichien au fromage blanc et graines
Celui-ci a un goût que j’aime beaucoup, sa texture est plutôt friable et il est parfait avec les fromages frais, aromatisés ou pas.
Pain céto par hasard
Celui-ci je l’ai inventé en voulant reproduire un autre pain mais comme je n’avais pas certains ingrédients je les ai remplacé et j’ai trouvé ça vraiment pas mal !
Pain céto levé (à la levure de boulanger)
Ce pain céto là contient du gluten et n’est pas conseillé aux intolérants, c’est le maillage du gluten qui permet la levée de ce pain. Sa texture est élastique et ressemble bien au pain et son goût relativement neutre.
Buns keto pour burgers
Ces buns sont moelleux et légèrement humides, ils remplacent les habituels pains à burger classiques.
Petits pains au sésame
Ils sont un peu dense et vraiment gourmands. Faciles à faire je vous les conseille pour vos sandwiches salés.
Pain au tahiné
Celui là a le goût puissant du tahiné qui est de la pâte de sésame. Si vous aimez le houmous ou la halva vous avez toutes les chances d’aimer ce pain là.
Pains frits
Ces petits pains sont traditionnels dans les îles Caraïbes en accompagnement ou bien on peut aussi les ouvrir en deux pour faire des fricassés tunisiens, ces sandwiches magnifiques au thon, oeufs durs, olives.
Pain keto à la noix de coco
Si vous aimez la noix de coco il est pour vous, il a plutôt la texture d’un cake que d’un pain, un peu friable mais très savoureux.
Petits pains céto à la citrouille
Parfait sur les tables de fête de fin d’année, ce petit pain est assez dense avec un très bon goût.
Pain keto hyperprotéiné
Il apporte beaucoup de protéines avec lui mais est assez sec, il lui faut des garnitures plutôt tendres et humides et il passe bien au grill.
Petits pains au lupin
Des petits pains à la saveur assez neutre un peu denses, pas mal du tout pour des sandwichs.
Bagels
Ces petits pains new-yorkais demande une garniture salée et sont absolument excellents si vous voulez faire une garniture sucrée je vous conseille ceux-ci.
Petits pains véganes
Si vous voulez des petits sans aucun produit animal alors c’est ceux-ci qu’il faut choisir, plutôt dense mais très savoureux.
Petits pains d’Isabelle
Ces petits pains sont rapides et faciles à faire et sont un bon moment de gourmandise ! Ils sont denses, légèrement humides et savoureux.
Pains hot-dog cétos
Des petits pains ultra moelleux qui se tiennent bien. Un peu comme le pain de mie glucidique mais sans les glucides !
Pain sucré sans sucre – Île de Man
Ce pain est presque un gâteau, il est délicieusement doux et sucré.
Buns à trois ingrédients
Très moelleux très ressemblants aux buns glucidiques (mais en mieux !).
J’espère que vous trouverez dans cette liste de pains cétogènes celui qui vous comblera !
