Je continue mes investigations des recettes de la table de fête typique américaine avec ces choux de Bruxelles comme à Thanksgiving. On peut si on le souhaite y ajouter des noix selon votre goût. Ici vous trouverez d’autres recettes de la table de Thanksgiving.
L’histoire de la fête de Thanksgiving
Thanksgiving trouve ses origines en 1621. Les Pèlerins du Mayflower célèbrent leur première moisson réussie en Amérique. Après un hiver difficile, l’aide des peuples autochtones fut précieuse. En signe de gratitude, ils organisent un grand repas avec leurs nouveaux alliés. Ce festin est considéré comme le premier Thanksgiving. Depuis, la fête évolue, devenant une célébration annuelle en famille. En 1863, le président Lincoln officialise Thanksgiving comme jour férié national aux États-Unis. Aujourd’hui, elle a lieu le quatrième jeudi de novembre.
Les accompagnements de la dinde
La dinde reste le plat principal de Thanksgiving. Mais les accompagnements ne sont pas en reste. La purée de pommes de terre et la sauce au jus (gravy) en sont des classiques. Les patates douces rôties apportent une touche sucrée. La farce, souvent à base de pain, herbes et légumes, reste un incontournable. Les haricots verts sont aussi présents, parfois gratinés avec des oignons croustillants. Et bien sûr, la sauce aux canneberges ajoute une pointe d’acidité. Pour les amateurs, les choux de Bruxelles rôtis au four se mêlent parfaitement à ce festin.
L’esprit de Thanksgiving
Thanksgiving c’est avant tout une fête de partage et de gratitude. Les familles se réunissent autour d’une table bien garnie. L’idée est de remercier pour les bienfaits de l’année écoulée. Chacun prend un moment pour exprimer sa gratitude. L’ambiance est chaleureuse, marquée par l’esprit de générosité. Les traditions varient, mais le but reste le même : partager un repas, se retrouver, et se rappeler ce qui compte vraiment. C’est une occasion de se reconnecter avec ses proches, d’apprécier le présent et de créer des souvenirs heureux ensemble.
Céto club & Co.
Si l’alimentation cétogène vous intéresse rejoignez le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook.
Choux de Bruxelles comme à Thanksgiving
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 casserole
- 1 poêle
Ingrédients
- 1 kg choux de Bruxelles
- 1 oignon
- 200 g de lardons fumés
- 50 g de beurre
- 1 c. à soupe de gros sel
- Eau de cuisson
- 1 poignée de noix optionnel
Instructions
- Couper la base des choux de Bruxelles sur à peu près 1/3 de la hauteur du chou et ôter les premières feuilles de façon à bien les nettoyer.
- Ajouter de l'eau à hauteur des légumes et verser la cuillère à soupe de gros sel. Poser une assiette sur le dessus afin de laisser les choux sous l'eau pour qu'ils cuisent bien. Laisser cuire 45 minutes et égoutter.
- Faire revenir les lardons à sec dans la poêle.
- Couper l'oignon pelé en fines rondelles.
- Ajouter les rondelles d'oignon aux lardons fumés et faire revenir à feu doux pendant 10 minutes en remuant souvent.
- Lorsque l'oignon est devenu tendre ajouter les choux bien égouttés et le beurre. Faire revenir à feu vif pendant 5-10 minutes en remuant souvent.
- Servir les choux de Bruxelles comme à Thanksgiving bien chauds en ajoutant éventuellement des noix au dernier moment si vous en avez envie.
