Saumon à la crème de sapin
Ingrédients
- 1 cuillère à café de vinaigre de sapin
- 1/2 cuillère à café de poivre de sapin
- 15 g de beurre
- 1/4 d'oignon rouge
- 1 filet de saumon
- 1 cuillère à soupe pleine de mascarpone
- 2 cuillères à soupe d'eau
- Sel au goût
Saumon à la crème de sapin
J’ai imaginé ce saumon à la crème de sapin à partir de deux des ingrédients qui m’ont été gentiment offert par la société Abies lagrimus ou larmes de sapin.
Ce saumon à la crème de sapin est un test de produits
Ce n’est pas un partenariat et lorsqu’on m’a gentiment proposé de m’envoyer les produits j’ai répondu que la personne prenait un risque : si je n’aimais pas, je ne ferai pas d’article ! J’ai testé, c’est bon et original alors je vous livre la recette que j’ai faite.
Ma parole
La seule chose que j’ai sur ce blog c’est ma parole… Je refuse les partenariats car j’aime ma liberté et ce n’est pas pour un produit quelconque que je vais m’empêcher de dire ce que je pense.
Ma philosophie
On m’a proposé il n’y a pas longtemps une grosse somme pour un article faisant la promo d’un produit bas de gamme. J’ai rejeté l’offre. Je travaille tous les jours inlassablement depuis plus de 10 ans sur ce blog, ce n’est pas pour me vendre.
Dans ce saumon à la crème de sapin
J’ai testé un vinaigre de sapin ainsi qu’un poivre de sapin. Cette marque propose également du vinaigre balsamique de sapin ainsi que du sirop de sapin. Malheureusement je ne peux tester ces produits à cause de mon régime cétogène.
Préparation
Émincer très finement le quart d’un oignon rouge.
Verser le beurre dans une petite poêle et mettre à fondre doucement.
Ajouter le filet de saumon ainsi que l’oignon émincé.
Puis verser une cuillère à café de vinaigre de sapin. Celui-ci va donner une petite note acidulée aux oignons et rendre le goût du poisson plus léger.
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 minutes, le temps que le poisson soit cuit à cœur.
Ensuite ajouter une grosse cuillère à soupe de mascarpone ainsi que deux cuillères à soupe d’eau pour délayer la sauce. La laisser bien enrober saumon et oignon.
Saler au goût et enfin ajouter une demi cuillère à café de poivre de sapin. Servir bien chaud au sortir de la poêle. C’est tellement bon…
***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène. Si vous avez besoin d’échanger, d’apprendre, il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***
