Salade de brocolis au thon (Keto)
Ingredients
- 500 g de brocolis
- 110 g de thon au naturel égoutté
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 1 cuillère à soupe de fines herbes au choix
- 1 petite poignée de noix de pécan
Salade de brocolis au thon
La dernière fois je vous ai présenté une salade de tige de brocolis, là voici ce que j’ai fait avec le reste : une salade de brocolis au thon.
Un des bienfaits du brocolis
J’ai assisté il n’y a pas longtemps à une conférence sur la santé à travers les plantes et la cuisine. Là il a été dit par le conférencier qu’on pouvait lutter efficacement contre l’helibacter pilori en mangeant tous les jours pendant une semaine du brocolis à tous les repas, de préférence cru et haché. Il paraît que cette bactérie n’y résiste pas. Je ne sais pas ce que ça vaut, mais peut être est-ce la peine d’essayer ?
Salade de brocolis au thon
Cette salade utilise du brocolis mi-cuit et encore craquant, c’est ainsi qu’il est meilleur à mon avis. Il s’accommode parfaitement de la compagnie du thon dans la sauce onctueuse et avec le craquant des noix de pécan. Je suis en fait assez contente de mon plat ! C’est une recette qui convient au régime cétogène.
Préparation
Séparer les fleurettes de la tige de brocolis avec un bon couteau. Réserver la tige pour faire cette délicieuse recette taïwanaise !
Faire tremper rapidement les fleurettes dans de l’eau fraîche et rincer.
Puis faire cuire les fleurettes de brocolis à la vapeur pendant 5 minutes pour qu’elles soient croquantes et plus longtemps si vous aimez plus tendre.
Ensuite verser les fleurettes dans un saladier avec le thon au naturel égoutté.
Ajouter deux cuillères à soupe de mayonnaise et deux cuillères à soupe de crème fraîche liquide. Du sel au goût.
Ainsi qu’une cuillère à soupe de fines herbes au choix : ciboulette, persil ou autres. Ici c’est un mélange d’herbes séchées pour salade. Bien mélanger le tout. 
Servir dans un plat de service, parsemer d’une petite poignée de noix de pécan au moment de servir. Tenir au frais jusqu’au moment de servir.
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