Repas cétogènes sur une semaine

J’ai proposé sur le groupe Facebook de publier mes repas cétogènes sur une semaine. L’objectif est de donner des idées aux débutants et de montrer que ça peut être très rapide et simple à cuisiner.

Alors voilà… vous allez officiellement entrer dans l’intimité torride de mon frigo.

Entre les œufs, le beurre, les sardines, les morceaux de fromage coupés juste pour goûter et les cafés gras bus avec une dignité très relative, je vais vous montrer une vraie semaine de repas céto, sans mise en scène de magazine et sans feuille de menthe posée avec une pince à épiler.

Le but n’est pas de faire parfait mais de montrer qu’on peut manger simplement, gourmand, parfois très rustique, parfois un peu étrange aussi et malgré tout avancer.

Et puis soyons honnêtes… ça donnera peut-être des idées aux personnes qui passent dix minutes chaque soir devant leur frigo en murmurant : Bon… je mange quoi maintenant ?

Avant tout pour comprendre : Mes règles

Je fonctionne avec une technologie extrêmement avancée appelée : écouter son corps.

Oui oui. Ce vieux machin biologique que beaucoup d’entre nous ont passé des années à ignorer pendant qu’une appli nous expliquait qu’il fallait manger un yaourt à 10h23.

Moi si j’ai faim à 5 heures du matin… je mange à 5 heures du matin.
Si mon corps décide que l’aube est l’heure officielle de l’omelette, je respecte la démocratie intérieure.

Au final je n’ai que trois règles :

• Trois repas maximum, zéro grignotage.
• Je mange quand j’ai faim et suffisamment pour ne plus avoir faim.
• Dernier repas à 18h30 maximum.

Et évidemment : moins de 20 g de glucides par jour.

Voilà.
Pas de poudre de langue de vipère ou d’émeraude pilée.
Pas de danse autour d’un avocat bio élevé à la musique classique.

Juste du céto simple, vivant, imparfait… et très honnêtement beaucoup de beurre.

Vous saurez tout finalement.

Jour 1

Matin

Un café gras

Midi

3 œufs au plat cuits avec 30 g de beurre salé et un café gras

Soir

2 steaks grillés avec salade verte, 1 petite tomate et mayonnaise

Jour 2

Matin

Deux œufs brouillés avec 20 g de beurre salé dans une tranche de jambon roulée et un café crème.

Midi

Crevettes sauce à la crème à la persillade.

Soir

Thon au naturel avec une tomate.

Jour 3

Matin

Délire sur une omelette 3 œufs au caramel d’allulose au beurre salé (20 g) et flambée avec 1 cuillère d’Armagnac et un café crème.

Midi

Filet de poulet émincé et sauté avec deux endives, 1 càs de sauce soja claire, huile de sésame grillé, allulose et 1/2 càc d’ail en poudre, avec un café crème.

Soir

2 filets de maquereau dans du beurre fondu et un trait de citron.

Jour 4

Matin

Pas faim → café crème

Midi

Très faim, donc très rapidement faite l’extraordinaire salade comme un burger, perso j’adore ça et vous avez la recette en cliquant sur le lien bleu et un café crème.

Soir

Repas opportuniste : en faisant mes courses j’ai trouvé un black angus irlandais raisonnable. Vraiment j’ai bien fait. 250 g d’une viande fondante et savoureuse, c’était magnifique avec un morceau de beurre salé !

Jour 5

Matin

5h, vraie faim : jambon revenu dans 20 g de beurre salé et omelette 2 œufs cuite dessus. Elle est moche mais était vraiment bonne, avec un café crème.

Midi

Salade iceberg (1/4), saumon (100 g) mariné à l’aneth et coriandre roulé en roses et 2 œufs mollets, saupoudrés de piment de Cayenne. 40 g de dés de gouda au cumin.

Soir

2 boîtes de maquereaux au citron et estragon

Jour 6

Matin

J’ai craqué sur le yaourt glacé vanille-fraise céto avec un café gras. Donc bien gras mon petit déj !

Midi

Jambon et chou-fleur à la crème persillée.

Soir

Demi tomate ananas (la grosse tomate jaune et la moins glucidique des tomates) avec une mozzarella et une burrata arrosé d’un peu d’échalote, de sel pimenté et d’huile d’olive.

Jour 7

OMAD (One Meal A Day, soit un seul repas sur la journée)
Une assiette conséquente, 4 merguez, tomate ananas, oignon (très peu) et 2 œufs durs, du piment et des aromates.