Poulet sauce moutarde
Ingrédients
- 500 g de blancs de poulet
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe rase de moutarde forte
- Sel
Poulet sauce moutarde
Ici une recette de poulet sauce moutarde très simple et rapide à cuisiner. En général les messieurs aiment bien ce type de plat… de ce que j’ai observé ! Ici un autre plat avec de la moutarde, tout aussi pauvre en glucides et savoureux.
La moutarde
Bienfaits pour la santé
La moutarde apporte une multitude de bénéfices pour la santé. Riche en antioxydants, elle combat les radicaux libres et prévient les dommages cellulaires. Ses graines contiennent du sélénium, qui aide à réduire l’inflammation et stimule le système immunitaire. De plus, la moutarde favorise la digestion en stimulant la production de bile dans l’estomac.
Origine géographique de la moutarde
Originaire d’Europe, la moutarde a été cultivée pour la première fois en Inde, en Chine, et dans la région méditerranéenne. Par ailleurs, les Romains ont été les premiers à transformer les graines de moutarde en une pâte épaisse, méthode qui a préfiguré les recettes modernes de moutarde. Aujourd’hui, les principales régions productrices incluent le Canada, la Russie, et la France, notamment la région de Dijon, célèbre pour sa moutarde fine et piquante.
Une petite histoire
Une anecdote intéressante relie la moutarde à des pratiques moins culinaires. Au Moyen Âge, elle était souvent utilisée comme remède contre la peste. En effet, on croyait que sa forte odeur pouvait purifier l’air et éloigner la maladie. Bien que cette croyance soit infondée, elle témoigne de l’importance culturelle et sanitaire de la moutarde à travers l’histoire.
Préparation
Couper les blancs de poulet en cube, les saler et les faire revenir à sec dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés .
Ôter le poulet et verser dans la poêle la crème fraîche et la cuillère de moutarde, bien racler le fond pour dissoudre tous les sucs du poulet.
Ajouter le poulet à la sauce et faire chauffer deux à trois minutes.
Goûter pour éventuellement rectifier l’assaisonnement.
Servir bien chaud avec un riz de konjac sauté au beurre.
***Si l’alimentation pauvre en glucides (cétogène) et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir plein d’informations sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
