Pao de queijo – Pains au fromage du Brésil (céto)
Ingredients
- 150 g de fromage râpé ici comté
- 50 g de parmesan râpé
- 1 oeuf
Pao de queijo – Pains au fromage (céto)
Ces pains au fromage sont une spécialité brésilienne, cela s’appelle pão de queijo. Ici dans le cadre de mon tour du monde avec Cuisiner pour la paix j’ai trouvé ici une version cétogène qui ne contient que 3 ingrédients et pratiquement 0,5 glucide pour toute la préparation !
Un tour du monde avec Cuisiner pour la paix
Aujourd’hui je m’arrête pour saluer les Brésiliens avec une recette qui est cétogénisée. C’est un néologisme pas terrible pour dire qu’on a imaginé une recette proche de l’original mais avec très peu de glucides. En effet Cuisiner pour la paix est une association qui propose aux personnes de découvrir les cultures culinaires d’autres pays en réalisant une recette typique du pays le jour de sa fête nationale. Ainsi on peut saluer tous les habitants du monde en une seule année ! J’ai déjà par trois fois réalisé ce tour du monde et aujourd’hui je fais ce tour du monde en proposant des recettes cétogènes des pays.
Préchauffer le four à 220°C (Th. 7-8). Verser dans un saladier ou un cul-de-poule le fromage râpé avec les trous fins d’une râpe. Ici c’est du comté mais vous pouvez également utiliser de la mozzarella râpée.
Ajouter 50 g de parmesan râpé.
Enfin y casser un œuf et former une belle boule de pâte. Ici pas besoin de sel mais si vous utilisez un autre fromage, goûter afin de savoir si l’assaisonnement vous suffit.
Former des boulettes de pâte et les poser bien séparées sur une feuille de papier sulfurisé et les enfourner pendant 20 minutes.
Ici je les avais enfournées trop près les unes des autres, alors certaines se sont collées ensemble..
Laisser totalement refroidir ces petits pains de fromage et les servir en apéritif.
***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène. Si vous avez besoin d’échanger, d’apprendre, il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***
