Flognarde keto aux mûres
Ingrédients
- 10 g d'huile de coco pour le moule
- 220 g de mûres fraîches
- 120 g de crème fraîche liquide
- 170 g de lait de coco
- 3 oeufs
- 40 g de farine d'amande
- 50 g d'érythritol
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1 pincée de sel fin
Flognarde keto aux mûres
J’ai réalisé cette recette de flognarde keto aux mûres à partir de la recette donnée par un membre du groupe Keto & Co. sur Facebook. Un grand merci pour ce partage très inspirant !
Keto & Co.
est un groupe de partage pour les personnes suivant un régime cétogène. On y échange conseils, recettes et une bonne énergie circule entre ses membres. Vous pouvez demander à rejoindre ce groupe si cette alimentation particulière vous intéresse. La seule chose à faire lorsqu’on demande à y être intégré est de dire pour quelle raison on le souhaite.
Flognarde ou clafoutis ?
Tout d’abord j’ai renommé le gâteau car le nom de clafoutis est réservé aux cerises. J’aime bien que les traditions soient gardées, je trouve ça joli que le nom de clafoutis soit réservé à ce fruit là. Pour tous les autres fruits ou légumes (en version salée) il s’agit en fait de flognardes. Certes les personnes voient tout de suite ce qu’est un clafoutis (aux cerises ou autres) mais je reste pour ma part parfois fidèle aux traditions ! Parfois, pas tout le temps ! lol
Mon avis sur cette flognarde aux mûres
Elle se mange sans faim, parfaite pour un dessert léger en fin de repas. C’est fondant et parfumé. Je referai avec des framboises la prochaine fois pour essayer avec d’autres goûts. Un tendre dessert agréable.
Préparation
Préchauffer le four au th. 5-6 (170°C). Puis graisser le moule. Ici j’ai choisi un moule de 20 x 20 et je l’ai graissé à l’huile de noix de coco.
Puis pour préparer la pâte verser tous les ingrédients dans le mixer ou le blender. Tout d’abord la crème fraîche fleurette.
Puis le lait de coco.
Y casser trois œufs entiers.
Ensuite ajouter la farine ou la poudre d’amande.
Après cela l’érythritol.
Ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille liquide.
Enfin version une bonne pincée de sel fin. Mettre le robot en marche pendant 2 minutes.
Puis verser la pâte obtenue (très liquide) dans le moule graissé.
Et pour terminer parsemer des mûres qui ont été lavées et égouttées. Laisser cuire 50 minutes, si le dessus dore trop recouvrir d’une feuille de papier aluminium.
Laisser refroidir et ensuite décorer comme vous en avez envie. Ici j’ai utilisé un pochoir et j’ai saupoudré de sucre glace d’érythritol, ça prend une minute et voilà le résultat tout simplement ! Cette flognarde keto aux mûres est à déguster tiède ou froide.
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