Curry de thon au lait de coco
Ingrédients
- 1 boîte de thon au naturel
- 20 cl de lait de coco
- 2 tomates en cubes
- 1 cuillère à café de ghee beurre clarifié
- 1 petit oignon rouge
- Piment au goût facultatif
- 1 cuillère à café de curry en poudre au choix
- 1 paquet de nouilles konjac
- Sel et poivre au goût
Curry de thon au lait de coco
Je voulais faire un plat rapide et savoureux alors j’ai réalisé ce curry de thon au lait de coco. J’ai toujours une boîte de thon d’avance dans mes placards et du lait de coco… y’avait plus qu’à !
Curry de thon au lait de coco
Il s’agit là d’une recette très rapide à cuisiner, votre repas est prêt en un quart d’heure maximum. Par ailleurs ce n’est pas simplement rapide c’est vraiment très simple. Ici j’ai utilisé de la sauce tomate congelée en cubes car ce n’est pas la saison des tomates. Toutefois je vous donne les indications comme si c’était l’été !
Une recette keto
L’accompagnement que j’ai choisi sont les nouilles de konjac. Si vous ne suivez pas cette diète vous pouvez utiliser des tagliatelles ou bien plus simplement du riz. Mais le régime cétogène n’autorise pas les glucides donc tous les dérivés des céréales. Si vous voulez voir d’autres recettes keto je vous invite à cliquer ici. De plus si vous vous sentez avoir besoin de soutien je vous conseille le groupe Keto & Co. sur Facebook où l’entraide et les bonnes recettes sont de mise…
—— Verser une cuillère à café de ghee dans la poêle et faire fondre.
—— Puis ajouter les tomates concassées et l’oignon émincé. Faire revenir 5 minutes à feu vif en remuant avant d’ajouter la boîte de thon égouttée.
—— Mélanger les miettes de thon avec la sauce tomate et laisser un maximum de liquide s’évaporer.
—— Ajouter le lait de coco et mélanger.
—— De plus ajouter la poudre de curry de votre choix, soit pimentée, soit douce.
—— Et si vous aimez cela ajouter encore de la purée de piment. Puis à nouveau laisser réduire jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et gourmande.
—— Pendant ce temps faire chauffer les nouilles de konjac rincées dans un volume d’eau bouillante pendant 3 minutes. Puis les égoutter.
—— Servir les nouilles égouttées bien chaudes, surmontées de la sauce crémeuse, épaisse et savoureuse du curry de thon au lait de coco.
