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Nutritions particulières

Les nutritions particulières

Les nutritions particulières sont les manières de cuisiner et de manger différentes. Il s’agit de régimes ou d’alimentations avec des interdits ou des préconisations inusuelles. Ce site dédié à l’alimentation cétogène est déjà une façon de se nourrir particulière mais il peut être admis pour certaines recettes par ailleurs.

Régime carnivore

Le régime carnivore est l’opposé du régime végan, il n’y entre aucun produit végétal. Tous les ingrédients animaux sont autorisés : poissons, œufs, viandes et produits laitiers. Du moment que cela vient du monde animal la nourriture est autorisée. La branche la plus puriste suit le régime du lion basé sur trois ingrédients : le bœuf, le sel et l’eau. Il est particulièrement adapté aux personnes voulant remettre leur corps en fonctionnement optimal. Bien sûr encadrés de leurs médecins ! Le miel est autorisé mais toutefois pas en alimentation cétogène…

Régime sans lactose

Les individus optant pour un régime sans lactose évitent les produits laitiers afin de prévenir les symptômes d’intolérance au lactose, tels que les ballonnements, les crampes et les problèmes digestifs. Cette alimentation exclut le lait, le fromage, le yaourt et d’autres dérivés laitiers, tout en permettant de consommer des alternatives végétales.

Régime sans gluten

Destiné principalement aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d’une sensibilité au gluten non cœliaque, ce régime exclut les céréales où se trouvent le gluten. Le gluten est présent dans le seigle, l’avoine, le blé, l’orge, le triticale et l’épeautre. En éliminant le gluten, les personnes évitent l’inflammation et les troubles digestifs associés à la consommation de ces céréales.

Régime pauvre en calories (hypocalorique)

Il fait partie des nutritions particulières, il a pour intention de vouloir faire mincir les personnes en créant un déficit calorique. On mange moins pour que le corps utilise sa propre énergie. Ce régime a 98% de taux d’échec, car d’une part le corps s’adapte et fait baisser le métabolisme et d’autre part en entretenant l’obsession vis à vis de la nourriture avec un corps affamé, à un moment ou à un autre le craquage arrive. Toutefois de temps en temps un repas léger peut être bénéfique…

Régime végan

Le véganisme est une approche alimentaire et un mode de vie qui exclut tous les produits animaux. Les adeptes consomment uniquement des végétaux et des aliments à base de plantes. En effet, ils ne mangent pas de viande, de poissons, de produits laitiers, d’œufs et même pas de miel. Par ailleurs ils ne veulent pas non plus des produits issus des animaux comme la laine, la soie, le cuir. Ils sont différents des végétaliens qui n’appliquent ces interdits qu’à la nourriture et peuvent porter du cuir ou de la laine.

Régime Ovo-Lacto Végétarien

Ce régime exclut la viande et le poisson. Toutefois il autorise la consommation de produits laitiers et d’œufs. Il offre une alternative modérée pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de produits animaux. Cela leur permet de palier dans une certaine mesure le manque de protéines.

Escalopes de dinde aux champignons

Les escalopes de dinde aux champignons sont un plat classique, facile et rapide à cuisiner.

Omelette aux shirataki et oignon

Un plat assez sympa, tout est dans sa cuisson.

Fondant au chocolat et potimarron

Un petit délice fort en chocolat et fondant sur la langue.

Saucisses au romarin, ail confit et citron

Des saucisses aux parfums raffinés et gourmands.

Poisson caramélisé aux champignons et pécans

Un délicieux plat très rapide à cuisiner avec une note chinoise indéniable !

Mousse au saumon fumé et au citron

Très rapide à faire pour un repas raffiné, cette mousse de saumon fumé est idéale

Crème renversée à la ricotta sans sucre

Découvrez cette recette de crème renversée à la ricotta...

Œufs farcis au foie gras (Pâques arrive !)

Très simples à cuisiner ces œufs au foie gras sont pourtant très chics !

Avocat caramélisé aux graines de sésame

Une entrée originale et très rapide à préparer, pour changer un peu !

Nouilles sautées au boeuf céto (Chine)

Un plat délicieux très pauvres en glucides.

Biscuits salés au comté, oignon et pecan céto

Très sympas à la dégustation ils sont très faciles et rapides à cuisiner !

Coussins aux fraises et groseilles sans sucre

Un très joli dessert plein de raffinement et tellement facile à faire !

Curry rapide de maquereaux au lait de coco

Une délicieuse recette crémeuse, parfumée et gourmande en 10 minutes max !

Porc caramélisé aux brocolis à la chinoise

Un vrai délice de viande et légumes rapidement cuisiné.

Salade lacto-fermentée au chou et miso

Une façon saine d'améliorer son microbiote

Recette rapide de rillons au caramel

ça c'est super rapide et extra bon ! A essayer d'urgence...

Salade de concombre à la coréenne

On la voit fleurir sur les réseaux sociaux en de multiples versions. Voici la mienne plus digeste et plus saine.

Cabillaud à la crème de poivron vert

Un régal facile à faire mais qui demande un peu d'attention et de présence

Tacos de porc et trompettes de la mort

Un plat simple, savoureux et rapide à cuisiner

Tortillas de maïs cétogènes et gourmandes

Ces tortillas cétogènes permettent une multiplicité de préparation. Elles sont une base pour la cuisine mexicaine.

Galette aux saumon et oeuf crémeux

Une recette originale, gourmande et pauvre en glucides

Couscous aux fruits (Algérie)

Absolument extra, essayez vous verrez !

Kaiserschmarrn – Crêpe de l’empereur cétogène

Une crêpe épaisse mousseuse légère et hyper protéinée

Mandi – Ragoût des Émirats arables unis

Les parfums de l'Orient réunis dans ce plat !

Nouilles froides pimentées à la coréenne

Ce plat est étonnant et absolument délicieux, parfait pour un voyage gustatif au pays du matin calme.

Boulettes de canard sauce cheddar à la crème

Voici un plat simple et absolument délicieux à faire un jour de gourmandise...

Salade de kombu à la japonaise

Une petite assiette d'accompagnement idéale pour un poisson grillé.

Potée de saucisses fumées au choudou

Un plat simple, léger et terriblement réconfortant pour un minimum d'effort !

Ma meilleure mousse au chocolat sans sucre

Un vrai délice, léger, parfumé et tout à fait céto !

Compote de céleri à la pomme et chair épicée

Une soupe épaisse étonnante de douceur et de contrastes.

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