Thon grillé à la noix de coco (Bahamas)
Ingredients
- 300 g de filet de thon
- 1 petit verre de noix de coco sèche râpée
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- Jus d'un demi citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
Thon grillé à la noix de coco
Pour saluer les habitants des Bahamas avec Cuisiner pour la paix voici le thon grillé à la noix de coco. On peut aussi l’appeler Grilled coconut tuna. Une recette cétogène, facile et rapide à cuisiner. Une recette cétogène est une recette faible en glucides. Tout le monde peut manger une recette céto mais les cétonautes doivent choisir les aliments faibles en glucides…
Deux associations pour un tour du monde culinaire
Je réalise en ce moment un tour du monde culinaire avec : Céto club dont l’objectif est de renseigner sur l’alimentation cétogène. Ainsi que soutenir ceux qui démarrent pour qu’ils fassent bien et rapidement. Donc à cet occasion je réalise des recettes cétogènes, c’est à dire pauvres en glucides. L’autre association est Cuisiner pour la paix dont l’objectif est de réunir les humains autour d’une table. Parce qu’un bon repas vaut mieux qu’un long discours et parle bien plus des habitants d’un pays que n’importe quels mots. Pour Cuisiner pour la paix, je cuisine un plat de chaque pays le jour de sa fête nationale.
Une recette cétogène
Tous les ingrédients utilisés ici son céto !
Préparation
Dans un sac alimentaire verser la noix de coco, le paprika doux, le poivre noir moulu et le sel fin. 
Puis fermer le sac et bien le secouer dans tous les sens pour que les poudres se mélangent bien.
Par ailleurs, couper le thon en cube d’environ 3 cm.
Ensuite verser ces cubes dans un bol et arroser du jus du demi citron.
Pour terminer la marinade verser l’huile d’olive sur les cubes et bien mélanger le tout pour qu’ils soient enduits de citron et d’huile.
Ajouter les cubes par 4 ou 5 dans le sac contenant le mélange de poudre. Fermer le sac et secouer en appuyant pour que la noix de coco adhère au thon.
Déposer les cubes au fur et à mesure sur une assiette en les sortant du sac, jusqu’à épuisement des cubes de thon.
Enduire le grill d’huile de noix de coco et faire chauffer à feu moyen.
Enfin disposer les dés de thon dessus et faire griller sur chaque tranche ces cubes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Pour terminer, poser les dés de thon grillé à la noix de coco sur un lit de crudités accompagné éventuellement de piment rouge frais et de tranches de citron. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une mayonnaise maison parfumé au citron ou aux fines herbes (ou pas).
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
