Tartinade fumée de thon à l’avocat (Keto)
Ingredients
- 1 bel avocat
- 140 g de thon égoutté
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe d'amandes fumées
- 1 piment rouge mi
- fort ou poivron rouge
- Pluches de coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
Tartinade fumée de thon à l’avocat
Voici comment est née cette idée de tartinade fumée de thon à l’avocat. J’avais un avocat bien mûr et si j’attendais une journée de plus il aurait commencé à noircir. C’était le moment où jamais. Une boîte de thon au naturel et des graines… voilà c’était parti.
Une recette keto
Keto ça veut dire qui suit les lignes de la diète cétogène. C’est un régime où l’on enlève au maximum les glucides contenus dans les aliments. En effet on ne consomme que ceux qui en contiennent peu. Ici ce sont les graines qui en ont le plus. Le tout cumulé cette recette entière ne fait pas plus de 8 g pour toute la recette. Soit 2 g par personne. Vous pouvez accompagner cette tartinade fumée de thon à l’avocat avec des bâtonnets au cheddar keto également, la recette est ici. Cela vous fera un merveilleux petit apéritif keto !
Mon avis sur cette tartinade fumée de thon à l’avocat
J’ai beaucoup aimé cette recette qui ressemble pour moi à un tableau plein de couleurs. Pour les sensations et les textures, il y a craquant, fondant et crémeux. Ensuite pour les goûts il y a salé, piquant et enfin pour les parfums celui du poisson, de la fumée, de l’avocat et en bouche celle des graines grillées. C’est vraiment joli et ça éveille bien les sens avant un repas. Je trouve qu’en plus c’est assez joli…
Préparation
A l’aide d’un couteau concasser grossièrement les amandes fumées.
Verser les amandes, les graines de sésame et les graines de tournesol dans une poêle et les faire griller à sec sur feu vif en remuant tout le temps.
Puis égoutter la boîte de thon soigneusement. Émietter le thon dans une assiette à l’aide d’une fourchette.
Par ailleurs couper l’avocat en deux, ôter le noyau. Puis à l’aide d’une cuillère évider chaque moitié de fruit et mettre la chair dans l’assiette.
Ecraser la chair de l’avocat à la fourchette et ajouter une demi cuillère à soupe de liquide de fumée si vous voulez savoir ce que c’est cliquer ici. C’est un ingrédient fétiche de ma cuisine, j’adore ce goût fumé sans lardons !
Ajouter les graines refroidies et mélanger le tout. Goûter pour éventuellement rectifier en sel.
Verser la préparation dans un bol. Décorer avec du piment mi-piquant et des feuilles de coriandre fraîches. Le plaisir est garanti !
***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène et ses bienfaits. Si vous avez envie d’échanger, d’apprendre, il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***
Le petit plus
Tous les ans Stéphane nous invite également à participer à un calendrier de l’Avent gourmand pour donner des idées de menus de Noël à thèmes.
En effet, tous les jours 3 ou 4 blogueurs culinaires proposent des recettes sur un thème donné.
Un pad est mis à leur disposition pour former ou compléter les équipes ici.
Par ailleurs, aujourd’hui c’est la préparation du thème Le keto en fête et j’y participe avec cette recette. Je suis accompagnée de
- Et encore moi avec la recette de la bûche aux saumon et épinards
