Sandwich à la viande – C epays (Eswatini)
Ingrédients
- 500 g de bœuf haché
- 1 gros oignon frais
- 1 poivron vert
- 2 gousses d'ail
- 30 g de noix de coco râpée
- 30 g de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
- 4 petits pains à hot
- dog céto
- Mayonnaise au goût
- Sauce piquante si envie
- Pluches de coriandre fraîche
- Crudités selon envie
Sandwich à la viande
J’ai voulu adapter ce sandwich à la viande qu’on trouve en Eswatini en version cétogène et vraiment bien m’en a pris. C’est un régal que je vous recommande !
Préparation
Tout d’abord prévoir les pains cétogènes, pour avoir la recette de ceux-ci cliquer ici. J’ai prévu de faire 4 sandwiches mais avec les boulettes vous pouvez en faire 12.
Pour les boulettes
Mixer le gros oignon frais avec sa tige bien lavé ainsi que les deux gousses d’ail.
Puis laver, équeuter et épépiner le poivre vert avant de le mixer également pour le réduire en hachis très fin.
Verser les légumes hachés dans un saladier.
Puis y ajouter la viande et bien malaxer le tout. Saler et poivrer au goût.
Par ailleurs verser la poudre de noix de coco et le parmesan en poudre puis les mélanger.
Couper le mélange viande/légumes en douze parts et réaliser une boulette avec chaque part. Passer ensuite la boulette dans le mélange coco/parmesan.
Déposer les boulettes, ici j’en ai fait 4 en forme de saucisse pour aller dans le petit pain type hot-dog. Les arroser d’un filet d’huile d’olive et mettre 25 minutes à four préchauffé à 180°C (Th. 6).
La viande en fin de cuisson est légèrement dorée sur le dessus. Beaucoup de liquide au fond du plat car les légumes rendent leur eau en cuisant.
Pour la garniture
Par ailleurs préparer une salade très finement coupée de crudités : concombre, tomate, oignon rouge, une demi échalote, avocat, fines herbes. Saler et arroser d’un peu d’huile d’olive. Mélanger.
Poser le pain ouvert sur un lit de salade verte. Puis disposer les crudités dans un petit pain coupé dans la longueur.
Enfin ajouter la « saucisse » de viande et une mayonnaise avec de la sauce piquante si désiré. Ce sandwich à la viande est encore meilleur lorsqu’on le mange avec une viande chaude.
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
