Gratin de brocolis keto
Ingredients
- 500 g de brocolis
- 100 g de crème fraîche liquide
- 100 g d’emmental ou de comté râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 pincées d’ail en poudre
- Sel et poivre au goût
Gratin de brocolis keto
Maintenant que j’ai découvert la façon de faire une béchamel encore meilleure que la béchamel traditionnelle je m’éclate sur les gratins de légumes et voici le gratin de brocolis keto.
Une recette keto
L’alimentation cétogène limite les glucides à 20 g par jour pour obliger le corps à utiliser le gras comme énergie. Ici le brocolis ne donne 1,1 g de glucides pour 100 g dans sa version cuite. C’est donc un légume vert idéal à privilégier pour cette diète.
Gratin de brocolis keto
Il sera très bon en accompagnement d’un poisson ou d’une viande. Je l’ai pour ma part dégusté avec des œufs à la crème.
C’est un plat réconfortant et ultra simple à faire que je vous conseille pour les grands froids qu’on vit en ce moment ! On a tous besoin de chaleur, de douceur, de tendresse.
Les bienfaits du brocolis
J’ai trouvé ces infos sur le site Passeport santé alors je vous fait un résumé.
- Le brocolis permet d’éviter les crampes musculaires (grâce au potassium et à la vitamine B), le cancer du sein et de la prostate.
- Il protège la vue, il aide au renouvellement des cellules, diminue les risques cardio-vasculaires et le mauvais cholestérol.
- Il aide le transit intestinal grâce à ses fibres, il protège les voies respiratoires et notamment des rhumes l’hiver et ralentit le déclin cognitif.
Si avec tout ça vous ne l’intégrez pas dans votre alimentation je jette mon tablier !
C’est quand même chouette de s’intéresser à la santé via l’alimentation je trouve…
Préparation
Nettoyer le brocoli, le couper en morceaux et mettre à bouillir dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Egoutter.
Faire fondre dans une poêle la crème avec le fromage jusqu’à ce qu’il devienne bien filant. Verser l’ail dans la préparation, saler, « muscader » et poivrer au goût.
Disposer les morceaux de brocoli cuits dans un moule à gratin, recouvrir de la crème au fromage.
Mettre au four à 180°C (th. 6) pendant 15 min ou bien passer sous la salamandre.
Servir bien chaud en accompagnement.
***Si l’alimentation pauvre en glucides (cétogène) et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations intéressantes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.*
