Boisson citron vert et chia – Refresco (Bolivie)
Ingrédients
- 3 citrons verts
- 40 g d'édulcorant ou au goût
- 20 g de graines de chia
- 2 l d'eau fraîche
- Glaçons
Boisson citron vert et chia
Pour saluer les Boliviens dans mon tour du monde culinaire cétogène j’ai été chercher cette recette de boisson citron vert et chia chez mon amie Catalina, cliquez ici pour voir la recette originale. Vous trouverez aussi ici une autre recette de boisson rafraichissante à base de citron et pauvre en glucides.
Une boisson atypique
Cette boisson est amère comme peut l’être une bière car elle est constituée de toutes les parties des citrons verts. Je l’ai détendue de trois fois son volume initial de liquide en eau fraîche pour pouvoir avoir du plaisir malgré l’amertume. Toutefois elle est très agréable et porte bien son nom si elle est bue avec des glaçons. Une boisson saine et hydratante pour les grosses chaleurs. J’ai mis la dose d’édulcorant prévue au départ mais j’ai dû en ajouter beaucoup pour que la boisson devienne douce et très légèrement sucrée. Donc je vous laisse les indications recueillies en vous proposant de sucrer à votre goût ensuite.
Une boisson céto
Vous pouvez préparer cette boisson lorsque vous recevez des amis avec une tonne de glaçons et les citrons étant des fruits autorisés en céto. Il n’y a aucune contre indication à prendre sa petite coupe si on en a envie !
Préparation
Tout d’abord laver les citrons verts bio et les couper en 4.
Ensuite les déposer dans un mixeur ou un blender.
Mettre en marche pour obtenir de menus morceaux.
Ajouter un demi litre d’eau et l’édulcorant choisi. Ici l’érythritol roux pour moi. Comme j’ai dilué ensuite la boisson j’en ai rajouté pas mal ensuite.
Mixer à nouveau et verser le liquide obtenu à travers une passoire.
Pour exfiltrer les débris de peau des citrons verts.
Ajouter les graines de chia dans la boisson et mélanger.
Mettre au frais pendant environ un heure pour que les graines s’hydratent. 
Verser un litre et demi d’eau fraîche dans un pichet avec le liquide de la préparation. Edulcorer au goût et ajouter des glaçons. Servir cette boisson au citron vert et chia on the rocks et déguster au soleil !
***Si l’alimentation cétogène et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir des informations pertinentes sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
