Poulet grillé aux épices
Ingredients
- 1 beau poulet
- 2 bouillons cube de volaille
- 1 cuillère à soupe de poivre moulu
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre ou ail réduit en purée
- 1 cuillère à soupe de ras el hanout
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Poulet grillé aux épices
Ce poulet grillé aux épices pose toujours un gros problème. Quelle que soit sa taille on n’en a jamais assez. C’est si bon qu’on se délecte. Je vous le conseille absolument pour un grand moment de plaisir en accompagnement un céleri rôti au thym sera parfait ! Je vous offre ici trois marinades du monde pour encore plus de choix et de plaisir…
L’indienne au yaourt et au curry
Commencez par mélanger du yaourt nature avec du curry en poudre, de la pâte de gingembre, de l’ail écrasé, et un peu de piment rouge pour une touche de chaleur. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour rehausser les saveurs. Enrobez les morceaux de poulet dans cette préparation et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Cette marinade rend le poulet incroyablement tendre et infusé d’arômes profonds.
La mexicaine au chipotle et au citron vert
Pour une marinade au caractère fumé, mélangez de la sauce adobo chipotle avec du jus de citron vert frais, de l’ail émincé, du cumin moulu, et du miel pour une légère douceur. Assaisonnez de sel et de poivre. Badigeonnez les morceaux de poulet avec ce mélange et laissez-les mariner pendant quelques heures. Le résultat ? Un poulet aux épices avec un équilibre parfait entre fumé et acidulé, idéal pour griller.
Marinade méditerranéenne à l’ail et aux herbes
Combinez de l’huile d’olive, de l’ail émincé, du jus de citron, du thym frais, du romarin et du basilic. Ajoutez une touche de paprika pour la couleur et la saveur. Salez et poivrez généreusement. Cette marinade simple mais élégante imprègne le poulet de saveurs herbacées et fraîches, parfaites pour une cuisson au four ou sur le grill.
Ces trois recettes de marinade pour poulet aux épices vous permettront de voyager à travers les cuisines du monde tout en restant dans votre cuisine. Chaque marinade apporte sa propre palette de saveurs, transformant le poulet en un plat savoureux et mémorable. Expérimentez avec ces épices et découvrez votre préférée pour le poulet mariné! Moi c’est la recette suivante que je préfère ….
Préparation
Préchauffer le four au Th. 7 (210°C).
Couper le poulet en crapaudine et l’inciser profondément sur la toute la surface avec des entailles d’environ 3 cm.
Mélanger les cubes de bouillon réduits en poudre avec l’ail, le poivre et le ras el hanout pour faire une sorte de pâte.
Masser le poulet avec cette pâte de façon à l’enduire, insister sur les entailles.
Répartir la totalité de la pâte sur le poulet.
Disposer le poulet sur un plat de cuisson.
Enfourner pour 45 minutes.
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