Huile pimentée maison (pour pizza)
Y a pas plus simple !
Ingrédients
- 1 litre d'huile d'olive extra vierge
- 1 branche de romarin
- 2 branches de thym
- 2 gousses d'ail épluchées
- 10 piments oiseaux
- 2 feuilles de laurier
- 5 grains de poivre
Huile pimentée maison (pour pizza)
Une recette très facile à faire que cette huile pimentée maison Pour accompagner une pizza ou tout autre utilisation.
Une huile à réaliser comme on aime
Vous pouvez évidemment mettre dans votre huile toutes les épices que vous aimez ou les herbes. Tout doit être bien nettoyé et bien sec. Basilic, romarin, thym, piment, laurier, vanille, cannelle, gingembre etc. Ici je vous donne la version spéciale pizza mais rien ne vous empêche de parfumer selon vos goûts.
Mon ajoute personnel à la tradition
Normalement dans l’huile pour pizza n’entre pas d’ail dans la composition juste les piments, le thym en branche et le laurier. Mais j’aime bien ce mélange qui apporte un petit plus en parfum. Évidemment si vous n’aimez pas l’ail, vous évitez !
La sécurité
J’ai découvert grâce à une personne qui est intervenue sur mon blog, qu’il fallait désactiver les potentielles bactéries. Pour cela il faut désactiver les spores en les éliminant par la chaleur. J’ai donc modifié ma recette en ajoutant un temps de cuisson d’une heure. Ainsi aucune bactérie ne survivra à ce traitement par la chaleur. Je pense qu’on peut aussi mettre au four la bouteille pour chauffer également la préparation.
Une recette cétogène
Cette recette ne contenant pratiquement pas de glucides peut parfaitement être utilisée dans le cadre d’une alimentation cétogène et parfumer les pizzas cétogènes !
Préparation
Réserver une bouteille en verre d’huile d’olive pour faire l’huile pimentée et la remplir avec tous les ingrédients bien nettoyés et séchés.
Fermer la bouteille et la déposer dans un grand volume d’eau et faire bouillir pendant 1 heure pour détruire tout germe potentiel.
Laisser reposer au moins une semaine et utiliser.
Bien sûr sur les pizzas mais aussi dans les assaisonnements de salade pour leur donner un peu de pep’s.
C’est aussi une petite idée de cadeau lorsqu’on est reçu… Une huile pimentée « faite maison » fait toujours plaisir.
***Si l’alimentation pauvre en glucides (cétogène) et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir plein d’informations sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
