Gaufrettes keto à la vanille
Ingredients
Pour 16 gaufrettes
- 50 g beurre
- 50 g de poudre d'amandes
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d'érythritol
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Gaufrettes keto à la vanille
J’ai fait cette recette de gaufrettes keto à la vanille il y a bien longtemps et j’avais totalement oublié de la publier. Cette recette vient de chez mon amie Catalina qui anime Le blog de Cata et souvent je reprends des recettes chez elle car à chaque fois je me régale !
Une recette cétogène
Dans l’alimentation cétogène on laisse de côté les glucides qui engendrent tant de maladies ou de dysfonctionnement dans le corps. Cela au profit des graisses qui permettent de meilleurs échanges pour le fonctionnement du corps. La première fois qu’on entend parler de cette alimentation on bondit en pensant que les gens qui la suivent sont de gros malades ! Comment peut-on manger aussi gras ? Les résultats au niveau de la santé parlent d’eux-même. L’on commence alors à réfléchir à toutes les idioties qu’on nous a serinées depuis l’enfance. Dans cette recette pas de farine ni de sucre qui contiennent des glucides. Ils sont remplacés par des amandes et de l’édulcorant.
Mon avis sur ces gaufrettes keto à la vanille
Je n’ai qu’un mot à dire : il n’y en a jamais assez. C’est délicieusement croquant, parfumé et on croque, on croque, on croque… Et paf, il n’y en a déjà plus !!! Elles sont parfaites avec des crèmes dessert, des glaces, des sorbets, de la chantilly parfumée, des mousses… C’est si bon ! J’avais déjà fait une version gaufrettes keto salées style crackers ici, j’ai aimé les deux !
Préparation
L’appareil
Faire fondre le beurre, soit au micro-onde comme ici soit dans une petite casserole sur feu doux;
Verser la poudre d’amande et l’érythritol dans un grand bol ou un cul-de-poule.
Y casser deux œufs entiers.
Puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger l’ensemble pour obtenir une pâte homogène.
Pour parfumer ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille liquide et mélanger à nouveau.
Enfin verser une bonne pincée de sel fin.
La cuisson
Verser une cuillère à soupe de la préparation sur le gaufrier.
Le gaufrier doit être bien chaud, refermer le dessus et attendre 2 minutes. Cela doit commencer à dorer.
Puis retirer la gaufrette lorsqu’elle est bien dorée et la mettre sur une assiette et la rouler aussitôt si vous préférez lui donner cette forme de cigarette. En refroidissant elle va durcir et sécher et vous ne pourrez plus la rouler. Vous pouvez aussi la poser sur un verre pour lui donner la forme d’une tulipe.
Enfin pour la présentation j’ai saupoudré les gaufrettes keto à la vanille avec de l’érythritol mixé pour qu’il ait la consistance du sucre glace. Rien ne vous empêche de les arroser de chocolat ou de sirop keto pour une autre gourmandise a
***Si l’alimentation pauvre en glucides (cétogène) et ses bienfaits vous intéressent vous pourrez avoir plein d’informations sur le groupe amical Céto club & Co. qui se trouve sur Facebook. Une très jolie communauté qui améliore la santé de beaucoup.***
