Gâteau magique au chocolat sans sucre

Name: Gâteau magique au chocolat sans sucre
Prep time: 45 min
Cook time: 55 min
Total time: 340 min
Ingredients: 50 g de gluten; 40 g de cacao en poudre (sans sucre type Van Houten); 20 g de psyllium; 80 g d'érythritol (Ici Pure Via spécial pâtisserie); 70 g d'érythritol roux (Pure Via Roux); 125 g de beurre (fondu); 4 oeufs; 1 pincée de sel fin; 250 ml d'eau; 250 ml de crème fraîche liquide; 0,25 c. à café de crème de tartre (ou une cuillère à café de jus de citron)