Calamars au sel et au poivre
Ingrédients
- 200 g d'anneaux de calamar
- 3 c. à s. de farine de coco
- 1/2 c. à c. d'épice Nora optionnel
- 1/2 c. à c. de sel
- 1/2 c. à c. poivre moulu
- 1 citron
- Huile de coco désodorisée
Calamars au sel et au poivre
Ces calamars au sel et au poivre sont rapides et faciles à cuisiner. Il y a deux façons de cuisiner les calamars, soit rapidement soit longtemps mais entre les deux c’est de la semelle de botte ! Ici ils sont passés 10 minutes à la poêle, juste le temps de dorer, et ceux qui l’on dégusté ont été étonnés de sa tendresse !
Un salut aux Australiens
A travers cette petite recette il s’agit de saluer les Australiens le jour de leur fête nationale avec Cuisiner pour la paix. Je suis en train de réaliser un tour du monde culinaire à la fois avec cette association mais aussi avec Céto club. Cette dernière promeut la cuisine cétogène c’est à dire pauvre en glucides. C’est pourquoi dans cette recette la farine a été remplacée par de la farine de coco bien moins glucidique. Je fais donc un tour du monde en essayant de présenter de belles recettes des pays en mode cétogène et j’en fait des livres que vous pouvez retrouver chez « Céto club » sur Amazon, à petits prix.
Préparation
Verser la farine de coco dans un sac en plastique alimentaire avec le sel, le poivre et l’épice Nora. Le fermer et le secouer.
Mettre à chauffer l’huile de coco de façon à en avoir un demi centimètre dans une poêle.
Passer les anneaux un à un dans la farine épicée de façon à les recouvrir et les poser dans l’huile bien chaude.
Laisser cuire de chaque côté 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servir sur un lit de salade verte avec des tranches de citron
***Si vous voulez vous informer sur l’alimentation cétogène ou bien si vous avez besoin d’échanger, d’apprendre. Il existe le groupe amical Céto club & Co. sur Facebook où vous pourrez trouver soutien et informations dans une ambiance chaleureuse.***
