Colin aux poireaux et coriandre
Ingredients
- 200 g de colin
- 300 g de poireaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 15 brins de coriandre fraîche
- Sel et poivre au goût
Colin aux poireaux et coriandre
Cette recette de colin aux poireaux et coriandre a été créée en piochant dans ma liste d’aliments autorisés.
La création de recette pour rester en cétose
En effet pour suivre une diète cétogène (ou keto) il faut utiliser en cuisine des aliments spécifiques. C’est une question d’adaptation à un nouveau mode de vie. Les aliments autorisés sont les suivant :
- Les poissons
- Les viandes
- Les fruits de mer
- Les oeufs
- Les légumes pauvres en glucides
- Les avocats
- Les huiles végétales naturelles
L’importance du plaisir et du goût
On ne peut faire sur le long terme un régime ou une diète sans plaisir. Enfin il y a des esprits supérieurs qui peuvent mais moi je ne peux pas. Il me faut tous les jours de bonnes recettes, de la gourmandise et des parfums. Alors je m’adapte à cette liste en essayant de présenter des recettes saines pour ceux qui ne mangent plus de sucres.
Attention à ces recettes pour les régimes « normaux »
Les recettes cétogènes sont souvent grasses. Le gras est non seulement autorisé mais promu dans cette diète. Alors si vous mangez un régime habituel où la part belle est faite aux glucides cela risque de vous faire grossir. C’est le problème des personnes qui ne vont pas à fond dans ce régime : elles risquent de prendre du poids au lieu d’en perdre. En gros, on le fait sérieusement ou pas du tout.
Macros pour la recette du colin aux poireaux et coriandre
Pour cette portion de 300 g de poireaux et 200 g de colin pour une assiette, cela représente 36 g de protéines et 12 g de glucides.
Faire cuire les poireaux dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Pendant ce temps faire revenir à feu doux les pavés de colin (ici surgelés) dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
Laver et ciseler un bouquet de coriandre fraiche.
Quand les tranches de colin sont cuites ajouter la coriandre et laisser cuire encore.
Égoutter les morceaux de poireaux soigneusement et les faire dorer à côté du poisson. Servir bien chaud.
***Si vous faites un régime cétogène, pour quelque raison que ce soit, et que vous sentez que vous avez besoin de soutien il existe le groupe Keto & Co. sur Facebook. ***
