Tartines danoises ou smørrebrød
Le déjeuner qu'on emporte au travail au Danemark, ici en version cétogène.
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 planche de présentation
Ingrédients
- 8 tranches de pain type seigle
- 8 c. à café de beurre frais
- 1 tranche de saumon fumé
- 1 rollmops
- 1 tranche de citron
- 1 œuf dur
- 4 c. à café de pâté de foies
- 2 cornichons
- 2 radis rose
- 1 branche de céleri
- 1 tranche d'oignon rouge
- 2 c. à café de mascarpone
- 2 pincées de ciboulette ciselée
- 1 branche d'aneth frais
Instructions
- Beurrer toutes les tartines.
- Sur deux d'elles étaler le pâte de foies.
- Puis disposer les tranches de jambon en insérant les cornichons coupés, quelques feuilles de céleri et des petites rondelles d'oignon rouge.
- Pour les tartines à l’œuf étaler de la mayonnaise au concombre sur le beurre.
- Puis répartir joliment des rondelles d’œufs et de radis roses terminer en saupoudrant de ciboulette ciselée.
- Pour les tartines au rollmops couper un filet en deux dans la longueur puis en deux dans la largeur, poser deux morceaux sur chaque tartine, ajouter le concombre fermenté, des rondelles d'oignon rouge et le mascarpone. Terminer avec de l'aneth ciselé.
- Enfin pour les tartines au saumon fumé, faire une rose de saumon, ciseler la petite branche de céleri, poser une tranche d'oeuf dur et terminer en posant sur le dessus des pluches d'aneth frais.
- Déposer les tartines danoises ou smørrebrød sur une planche et n'hésitez pas à en créer à vos goûts, c'est fait pour cela. Votre limite est votre imagination...
