Soupe de nouilles aux crevettes thaï
Une soupe très simple et rapide à cuisiner.
Ustensiles
- 1 wok ou une grande casserole
- 1 cuillère à soupe
- 1 cuillère à café
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 grande passoire
- 1 paire de ciseaux
- 2 spatules
Ingrédients
- 150 g de crevettes cuites décortiquées
- 200 g de nouilles de konjac
- 1 c. à café de pâte de curry rouge thaï pleine
- 1 c. à café d'allulose ou d'érythritol
- 1 c. à café d'ail semoule
- 2 oignons frais avec leurs tiges vertes
- 400 ml de lait de coco ici en boîte
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé
- 1/2 salade iceberg
Instructions
- Ciseler les oignons frais et mettre de côté les tiges vertes en tronçons.
- Faire revenir l'oignon ciselé dans un wok ou une casserole avec l'huile de sésame grillé jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
- Puis ajouter la demi salade iceberg lavée et ciselée assez finement.
- Ensuite verser la sauce soja.
- Ainsi que l'ail en poudre.
- Suivi de la pâte de curry rouge et mélanger. Attention c'est un curry assez piquant !
- Puis ajouter l'allulose ou l'érythritol au choix.
- Et ajouter la boîte de lait de coco et laisser frémir à petits bouillons.
- Pendant ce temps, égoutter les nouilles de konjac sous un filet d'eau, les rincer et les disposer dans une assiette pendant 5 minutes au micro-ondes.
- Puis couper les nouilles en vermicelles à l'aide d'une paire de ciseaux.
- Verser les nouilles dans la soupe en ébullition et mélanger.
- Ajouter enfin les crevettes cuites décortiquées et les laisser bien chauffer mais pas trop longtemps pour qu'elles ne se racornissent pas.
- Verser la soupe dans des grands bols et parsemer des tiges d'oignons frais
