Go Back

Sauce hollandaise facile et rapide

Un raccourci céto intéressant
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 5 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ustensiles

  • 1 grand bol ou cul-de-poule
  • 1 batteur à œufs
  • 1 maryse
  • 1 petit bol

Ingrédients
  

  • 100 g de beurre salé cru c'est meilleur
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 c. à s. de jus de citron

Instructions
 

  • Verser le beurre à température ambiante (l'été) et quelques secondes au micro-ondes (l'hiver) pour le rendre "pommade", ajouter une cuillère à soupe de jus de citron pressé;
  • Ajouter 4 jaunes d'oeufs.
  • Battre pendant 3 minutes au batteur.
  • Remplir le bol de présentation de la sauce.

Notes

Elle a la texture d'une mayonnaise mais le goût de la sauce hollandaise, cette sauce fond agréablement sur les aliments chauds.
Une jolie façon d'augmenter son gras sans écœurement !
Keyword Beurre, citron, oeufs, sauce