Sandwich au veau
Un des sandwichs typiques d'Argentine
Ustensiles
- 1 poêle
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 cuillère à café
Ingredients
- 4 tranches de pain de préférence grillé
- 2 tranches de jambon
- 2 escalopes de veau ultra-fines
- 2 tranches de fromage au choix, ici cheddar
- 1 c. à soupe de beurre clarifié ou ghee
- 4 c. à café de sauce chimichurri
- 2 feuilles de salade ici batavia
Instructions
- Griller les tranches de pain si vous aimez le croustillant et étaler sur chaque tranche une cuillère à café de sauce chimichurri (recette sur ce blog).
- Faire fondre la cuillère à soupe de beurre clarifié dans une poêle.
- Faire cuire rapidement les escalopes de veau d'un côté et de l'autre. Pas trop longtemps pour que la viande ne devienne pas dure.
- Puis étaler les tranches de jambon blanc, ôter la couenne et les couper en deux dans la longueur.
- Poser une tranche coupée en deux sur chaque escalopes. Poser une tranche de fromage sur le jambon.
- Couper le tout en deux dans la largeur et poser sur une tranche de pain en les superposant les deux morceaux. Le faire pour les deux sandwichs.
- Poser une feuille de salade sur chaque sandwich.
- Refermer avec la dernière tranche de pain, côté sauce contre la salade.
- Voici à quoi ressemble le sandwich coupé en deux avec les superpositions d'ingrédients.
