Rôti de porc au four aillé
Pour avoir un rôti parfumé, savoureux et gourmand.
Ustensiles
- 1 plat qui va au four
- 1 planche à découper
- 1 couteau
Ingredients
- 1 kg de rôti de porc
- 6 gousses d'ail pelées et coupées en deux
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 40 cl d'eau
- 30 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffer le four au th. 7 (210°C). Peler et couper en deux les gousses d'ail, ôter les germes.
- Sur le dessus inciser 6 fois avec un couteau de façon aléatoire et y glisser une demi gousse d'ail.
- Faire de même avec le dessous du rôti de porc.
- Saler et poivrer généreusement la viande et la déposer dans un plat allant au four.
- Poser des lamelles de beurre sur le rôti puis arroser d'huile d'olive.
- Enfin verser l'eau dans le plat et enfourner pour 50 minutes en retournant le rôti à mi-cuisson.
- Sortir du four et couper en tranches plus ou moins fines selon la destination du rôti.
Notes
Si vous voulez utiliser ce rôti de porc dans une préparation froide, je vous conseille son total refroidissement avant de le couper en tranches.