Porc au chou sauté
Un plat simple qu'on déguste aux premiers frimas avec plaisir
Ustensiles
- 1 robot avec disque éminceur (ici cubes)
- 1 planche à découper
- 1 bon couteau
- 1 sauteuse ou faitout avec couvercle
Ingredients
- 0,5 chou blanc émincé en petits carrés
- 500 g d'escalopes de porc
- 25 cl de vin blanc sec
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 4 pincées de piment de Cayenne
- 2 petits cubes de bouillon Kub or ou sel au goût
- 50 g de beurre
Instructions
- Faire revenir pendant 10 minutes le chou avec le beurre en remuant souvent et en couvrant quand on ne mélange pas.
- Pendant ce temps couper les escalopes de porc en lanières.
- Ajouter les morceaux de viande quand le chou commence à devenir tendre ainsi que le sel ou les bouillons de Kub or selon votre choix.
- Ensuite verser le vin blanc sec et couvrir en laissant mijoter pendant environ une heure à feu doux. La viande doit être tendre.
- Lorsqu'il n'y a plus de liquide dans la sauteuse et que la viande est bien tendre ajouter la crème fraîche épaisse. Continuer à cuire jusqu'à ce que la crème se densifie et recouvre bien les ingrédients.
- Servir bien chaud ce porc au chou sauté saupoudré de piment de Cayenne pour un peu de pep's si vous aimez la chaleur du piment.
